Як і скільки варити перепелині яйця?

Перепелині яйця практично не використовуються в російській кухні. До нас вони прийшли з Японії, де на їх основі готують різні екзотичні страви, в тому числі і суші.

Перепелині яйця - вельми корисний продукт. Вони корисніше звичайних курячих завдяки великому вмісту вітамінів і мікроелементів.

Згідно з американськими дослідженнями, цим продуктом можна лікувати близько 10 захворювань.

Перепелині яйця: користь

У перепелиних яйцях міститься 14% білка, в той час як в курячих міститься тільки 11%. У продукті міститься велика кількість вітаміну В12, тому його радять вживати вегетаріанцям, які відмовилися тільки від м'яса.

У даному інгредієнті багато вітамінів і мікроелементів: А, В1, В2, цинк, калій, марганець, залізо, фосфор.

Калорійність перепелиних яєць складає всього 168 ккал на 100 г. Це дозволяє вживати їх навіть під час дієт для зниження ваги.

1. Користь продукту визнала і медицина. Регулярне вживання полегшує процес лікування астми, неврозів і психосоматозів.

Продукт рекомендується вживати при серцево-судинних захворюваннях, захворюваннях шлунка, виразках, хронічній анемії, при сильному головному болі і т.д.

Для чоловічого організму вони корисні тим, що благотворно впливають на потенцію.

Завдяки вітамінно-мінеральному комплексу активізується робота мозку, що дозволяє дитині більше запам'ятовувати. Шкаралупа даного продукту теж корисна людському організму, завдяки великій кількості в ній карбонату кальцію, молібдену, сірки, фосфору, фтору, міді, заліза, цинку, кремнію і т.д.

Часте вживання шкаралупи корисно при нестачі кальцію в організмі, при ламкості нігтів, волосся, ясенних кровотечах, запорах, знервований, кропивниці, запорах і т.д.

Як вживають перепелині яйця?

Для профілактики захворювань вони вживаються в сирому вигляді за півгодини до сніданку з запиванням водою. В добу (дорослим) можна вживати 1-6 шт. в день, дітям - 1-2 шт.

Приймаються без перерв 4 місяці.

У сирому вигляді даний продукт не небезпечний, так як перепела не схильні сальмонельозу. Поліпшення здоров'я людини при астмі поліпшується після вживання 120 шт.

Зростання нігтів і волосся поліпшується після вживання 220 шт. Нормалізація репродуктивної функції відбувається після вживання 130 шт.

Скільки і як варити перепелині яйця?

• Щоб зварити яйця, Вам необхідно опустити їх в киплячу воду на 2-3 хвилини. Для приготування круто знадобиться 5 хвилин. Час варіння можна збільшити, якщо Ви впевнені в свіжості продукту.

Вода повинна повністю покривати продукт. Краще не переварювати продукт, в іншому випадку жовток придбає неприємний сірий колір, а білок стане гумовим.

Поставте мікрохвильовку на середню потужність і варіть 3 хвилини.

Перепелині яйця: швидкі рецепти

Салат з перепелиних яєць

Склад:

1. Перепелині яйця - 10 шт.
2. Креветки - 200 г
3. Зелена цибуля - 50 г
4. Листя салату - 100 г
5. Помідори черрі - 100 г
6. Оливкова олія - ??1 ст.л.
7. Соєвий соус - 1 ст.л.
   

8. Сік лимона - 1 ч.л.
9. Сіль і перець - за смаком

Приготування:

• Зваріть креветки.
  

  Очистіть їх від шкірки.

• Зваріть яйця перепелів, очистіть їх від шкаралупи і розріжте навпіл.
  

• Порвіть салат на невеликі шматочки.
• Розріжте помідори на чотири частини.
  

• Дрібно нарубати зелена цибуля.
• Змішайте масло, сік лимона і соєвий соус.
• В окремій тарілці змішайте салат: викладіть салатні листя, посипте зеленою цибулею, покладіть креветки, перепелині яйця.
  

  Навколо прикрасьте салат четвертинками помідорів чері.

• Посоліть, поперчіть і заправте приготовленим соусом.
  

  Можна посипати сиром.