Корейська морква в домашніх умовах

Один з найпопулярніших корейських салатів - морква по-корейськи. Готується він з моркви, соняшникової олії і часнику.


Готувати цю страву у себе вдома самим дуже просто, тим більше що цей салат буде відмінно поєднуватися з рибними та м'ясними стравами, а особливо - з гострим шашликом.

Корейська морква по домашньому з огірком



Корейська морква по домашньому з огірком

Склад:

  1. морква - 1 кг
  2. огірок свіжий - 1 шт.
  3. ріпчаста цибуля - 3 головки
  4. часник - 3 шт.

  5. петрушка - за смаком
  6. приправа - за смаком
  7. оцет (яблучний) - 1 ст.л.

Приготування:

  • Овоч почистити, промити і натерти на довгій тертці, додати оцет.

  • Часник видавити в чеснокодавилке, додати до моркви і додати туди ж приправу.
  • Лук очистити і нарізати тонкими півкільцями, а потім його потрібно смажити на сковороді, поки він не стане золотистого кольору.

  • У той час, як буде смажитися цибулю, огірок необхідно натерти також на довгій тертці, додати до моркви і все перемішати.
  • Після того, як цибуля буде готовий, його необхідно додати до інших овочів і залишити все на 3:00 для просочення.

Корейська морква з коріандром

Корейська морква з коріандром

Склад:

  1. морква - 5 шт.
  2. часник - 3 зубчики
  3. цибуля ріпчаста - 2 невеликих головки
  4. чорний і червоний мелений перець, соєвий соус, коріандр, сіль - за смаком
  5. рослинне масло - 1 ст.л.
  6. оцет - 1 ст.л.

Приготування:

  • Коренеплід необхідно натерти на довгій або спеціальній тертці, а після помістити під прес.
  • Потім його необхідно перекласти в друшляк і 2 рази опустити в киплячу воду, але не більше, ніж на 2 секунди.

  • Необхідно дочекатися, поки вода не стече, а решту масу слід перекласти в миску.
  • На сковороду потрібно налити рослинне масло, покласти на неї заздалегідь нарізану цибулю і смажити його до появи золотистого забарвлення, а після також перекласти його в миску.

  • Після в рослинне масло потрібно додати оцет, обидва види меленого перцю, коріандр, сіль і соєвий соус за смаком.
  • Потім підготовлене рослинне масло слід влити до овочів і цибулі і все ретельно перемішати.

  • Салат потрібно поставити в холодне темне місце на добу, щоб він просочився.

Як приготувати морква по корейськи з кінзою?

Як приготувати морква по корейськи з кінзою?

Склад:

  1. морква - 1 кг
  2. кінза - 3 ч. л.
  3. цибуля ріпчаста - 1 головка
  4. часник (зубчики) - 6 шт.
  5. чорний перець мелений - 1/2 ч.л.

  6. оцет (6%) - 30 г
  7. червоний мелений перець - 1/3 ч.л.
  8. рослинне масло - 100 мл
  9. сіль, цукор - по 1 ч.л.

Приготування:

  • На великій тертці натерти овоч, додати до нього цукор і сіль, ретельно все перемішати і витримати 20 хвилин.

  • Після додати туди ж обидва види меленого перцю, знову витримати всі 10 хвилин і добре перемішати.
  • Залити все оцтом і витримати 20 хвилин, регулярно перемішуючи.

  • 2-3 ч.л. мелених насіння кінзи потрібно підсмажити і додати до овочу і перцю.
  • Після 10 хвилин цибулю необхідно нарізати і підсмажити на олії.

    Лук в суміш додавати не потрібно, а лише залити її гарячим соняшниковою олією.

  • Часник дрібно нарізати, додати його туди, почекати кілька годин і все - салат готовий!

Корейська морква з пекучим перцем

Корейська морква з пекучим перцем

Склад:

  1. морква - 1 кг
  2. часник - 3 зубчики
  3. червоний пекучий перець - 1 ч.л.
  4. соєвий соус - 1 ч.л.
  5. рослинне масло - 150 мл
  6. сіль - 1 ч.л.

  7. оцет - 1 ст.л
  8. цукор - 2 ч. л.

Приготування:

  • Морква подрібнити за допомогою спеціалізованої терки, додати соєвий соус, оцет і цукор, все добре перемішати.
  • Масло розігріти на сковороді.

  • Взяти простий стакан і покласти в нього порізаний часник, перець і залити все 1 ч.л. окропу. Щоб прибрати гіркоту, потім додати туди 2 ч.л. гарячого рослинного масла.

  • Вміст склянки змішати з овочем і вилити туди залишився рослинне масло, перекласти суміш в ємність, накрити кришкою і залишити в темне холодне місце на пару годин.

Домашня корейська моркваконсервована

Крім того, що морква по-корейськи можна готувати як повсякденну їжу або на свята, її ще можна заготовити про запас на зиму!

Домашня корейська морква консервованаДомашня корейська морква консервована

Склад:

  1. морква - 4 кг
  2. помідори - 3 кг
  3. часник - 3 головки
  4. ріпчаста цибуля - 1 кг
  5. гострий червоний перець - за смаком
  6. приправа (спеціально для корейської моркви) - 2 шт.
  7. оцет 70% - 2 ст. л.
  8. сіль, цукор - по 3 ст.л.


  9. масло рослинне - 0,5 л

Приготування:

  • Моркву натерти на тертці.
  • Лук тонко подрібнити (півкільцями).
  • Помідори прокрутити на м'ясорубці.

  • Потім їх з'єднати, перемішати і довести на вогні до кипіння.
  • Додати пропущений через прес часник, гострий червоний перець, цукор, сіль, приправу і рослинне масло, все ретельно перемішати.


  • Кип'ятити 20 хвилин.
  • Потім додати оцет, прокип'ятити ще 10 хвилин і закатати в стерилізовані банки.
  • Вихід салату виходить приблизно 7-8 літрових банок.

Як приготувати морква по корейськи з паприкою?

Рецептів цієї страви дуже багато, і кожна господиня вносить свою лепту в його приготування. Морква може вийти різною на смак і по солодощі.

Як приготувати морква по корейськи з паприкою?

Склад:

  1. морква - 500 г
  2. ріпчаста цибуля - 0,5 кг
  3. часник - 4 зубчики
  4. гострий перець чилі і негострий червоний перець (паприка) - по 1 ч.л.
  5. оцет 9% - 1-2 ст. л.
  6. рослинна олія - ??6 ст. л.
  7. сіль - 1 ч. л.

Приготування:

  • Коренеплід помити, почистити і потерти на спеціальній тертці.

  • Розігріти в сковороді олію і додати в нього гострий перець.
  • Через хвилину, в масло додати туди нарізану цибулю і обсмажувати його до золотистого кольору.

  • До натертої моркви додати цукор, сіль.
  • Часник потрібно очистити і роздавити, а потім додати до моркви.

  • Додати туди ж паприку, оцет, все разом змішати і відставити убік на 10 хвилин.
  • З масла викласти цибулю, а саме масло остудити і додати до суміші.

  • Все добре перемішати, перекласти в емальований або скляний посуд і помістити в темне холодне місце на 12 годин для просочення.

Приготувати корейську моркву будинку дуже просто і менш затратно. Спеції можна додавати будь - на свій смак, а подавати салат можна до будь-яких страв!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кулінарія

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!