Рис з морепродуктами

Всім відомо, що морепродукти є дуже корисними, а в поєднанні з рисом вони набувають чудовий смак.

Ось кілька рецептів приготування рису з морепродуктами.

Рис з морепродуктами по-китайськи

Склад:

1. морський коктейль - 500 г
2. рис - 1 ст.
3. ріпчаста цибуля - 1 шт
4. солодкий червоний перець - 1 шт
5. часник - 3 зубчики
6. корінь імбиру - 100 г
7. васабі - 1 ч. л.
8. соєвий соус - 100 мл
9. соєва олія - ??50 мл
10. вершкове масло - 20 г
11. сіль - за смаком

Приготування:

• Рис необхідно відварити в підсоленій воді, виходячи із пропорції: 1 склянка рису на 2 склянки води.
  

• Цибулю, перець і часник нарізати дрібними кубиками. На дрібній тертці натерти корінь імбиру.
• Розморожений морський коктейль потрібно обсмажувати на сковороді на вершковому маслі до повного випаровування рідини.
  

• Потім у морепродукти влийте соєвий соус і залиште на невеликий час просочитися.
• На рослинному маслі обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте перець, імбир і часник і залиште все на повільному вогні гаситися 2 хвилини.
  
  

• Після до овочів додайте морепродукти і тушкуйте все ще 2 хвилини.
• До отриманої суміші додайте відварений рис, змішаний з соєвим соусом васабі. Все ретельно перемішайте і тушкуйте ще 2 хвилини.
  

• Готову страву подають із маринованим імбиром, васабі та, за бажанням, саке. До речі, є його паличками - зовсім не обов'язково!

Рис з морепродуктами як гарнір

Склад:

1. рис - 1 ст.
2. морепродукти (бажано мідії) - 200 г
3. часник - 3 зубчики
4. ріпчаста цибуля - 1 шт
5. морква - 1 шт
6. болгарський перець - 1 шт
7. консервована кукурудза - 5 ст. л.
8. біле сухе вино - 50 мл
9. сіль, перець мелений, зелень - за смаком

Приготування:

• Рис відварити до готовності в підсоленій воді.
  

• Часник і цибулю дрібно нарізати, моркву і перець нарізати дрібною соломкою.
• На сковороді розігріти олію і обсмажувати на ньому часник і цибулю 2 хвилини на невеликому вогні, потім додати моркву і обсмажувати ще 5 хвилин.
  

• Після додайте болгарський перець, кукурудзу, сіль, перець, все ретельно перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.
• У готову масу, не зменшуючи вогню, влийте вино і тушкуйте до тих пір, поки алкоголь не випарується.
  
  
  

  Додайте морепродукти, доведіть до кипіння і тушкуйте все разом 5 хвилин.

• Відварений рис підмісіть до овочів, посипте все зеленню, і Ваше страва готова!

Рис з морепродуктами і помідором

Склад:

1. морський коктейль - 500 г
2. рис - 300 г
3. червоний болгарський перець - 1 шт
4. ріпчаста цибуля - 1 шт
5. часник - 3 зубчики
6. помідор - 1 шт
7. морква - 1 шт
8. оливкова або рослинне масло
9. кріп, сіль, перець мелений - за смаком

Приготування:

• Морепродукти обсмажте на сковороді на рослинному або оливковому маслі, відставте.
• Дрібно наріжте часник і цибулю, перець ж необхідно нарізати кубиками, моркву натріть на середній тертці.
  

• Помідор помістіть в окріп буквально на кілька секунд, і акуратно зніміть з нього шкіру, очищений томат наріжте кубиками.
• На оливковій або рослинному маслі обсмажте цибулю і часник, поки вони не придбають прозорий колір, додайте моркву і болгарський перець.
  

  Обсмажуйте отриману суміш на середньому вогні 10 хвилин.

• Додайте помідор, тушкуйте все ще 10 хвилин (томат повинен дати сік).
  

• Після додайте вимитий рис, додайте перець і сіль.
• Залийте все водою (приблизно 600-700 мл).
• Коли випарується майже вся рідина, додайте морепродукти, перемішайте, вимкніть вогонь і залиште страву під кришкою на 15 хвилин, щоб воно настоялося.