Товстолобик, запечений в духовці

Думаючи, яку рибу приготувати, люди абсолютно незаслужено обходять увагою товстолобика. Проте ця риба, нітрохи не поступається своїм побратимам з сімейства коропових за смаковими якостями і корисним властивостям.

Запечений в духовці товстолобик виходить дуже ніжним і неймовірно смачним.

Товстолобик є промисловою рибою, що мешкає переважно в прісних водоймах. У магазині цю рибу можна визначити за зеленувато-сірому забарвленню спини та голови. Бока і черевце її мають сріблястий колір.

Серед товстолобиків можуть зустрічатися особини, що досягають 8 кг у вазі і 1 м в довжину. Вибираючи їх для приготування, слід пам'ятати про те, що чим вони більші, тим жирніше.

Рецепт запеченого товстолобика

Склад:

1. товстолобик (близько 0,5 кг)
2. 1 цибулина
3. 100 г сиру і стільки ж сметани
4. 1 лимон
5. 4 ст. л. борошна
6. сіль, спеції, кріп.

Приготування:

• Рибу, звичайно ж, слід почистити.
  

  Видаліть нутрощі, плавці, витягніть з неї кісточки. І, напевно, не варто нагадувати про те, що її потрібно промити під проточною водою.

  
  

  Про це знає кожен.

• Риб'ячу тушку поріжте на середні шматочки і змастіть їх спеціями, сіллю і соком лимона. Маринуватися вона повинна близько 2 годин.
  

• Очищену цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на сковороді.
• На деко викладіть замариновані шматочки товстолобика, попередньо обвалявши їх у борошні. Посипте їх кропом і обмажте сметаною.
  

• Запікатися в духовці риба повинна 30 хвилин. Потім деко потрібно вийняти, посипати її тертим сиром, знову поставити на кілька хвилин у духовку. Чекайте, коли розплавиться сир.
  

• Тепер страву можна подавати на стіл. Сир взагалі робить смачним будь запечені продукти.
  

  Але смак товстолобика під сиром особливий. Спробуйте і самі все зрозумієте.

Рецепт запеченого товстолобика з овочами

Для такого блюдаможно використовувати будь-які овочі.

Склад:

1. морква (2 шт.)
2. буряк (1 шт.)
3. ріпчаста цибуля (3 шт.)
4. рослинне масло
5. часник
6. перець, цукор і сіль.
7. рибу візьміть досить велику (близько 2 кг).
   

Приготування:

• Почистіть товстолобика. Зріжте бічні і хвостовий плавники, голову, хребет. Звичайним способом видаліть всі нутрощі, потім промийте під холодною проточною водою.
  

• Рибне філе натріть перцем, сіллю і часником з двох сторін. Розріжте його на рівні шматочки шириною близько 2 см.
  

• Овочі помийте, просушіть і почистіть. Подрібніть моркву і буряк за допомогою великої терки, а цибуля поріжте півкільцями.
  

  Змішайте їх, додайте дрібку солі, цукру і перцю. Вибір приправ та їх кількості залишається за Вами. Використовуйте те, що вважаєте за потрібне.

  
  

• Залийте деко склянкою рослинного масла і викладіть на нього шматочки товстолобика. Відстань між шматочками заповніть овочевою сумішшю.
  

  Розігрійте духовку до 220 градусів і помістіть в неї деко з майбутнім стравою. Риба буде готова через 25 хвилин.

  
  

  Після закінчення 20 хвилин вийміть деко і збризніть блюдо оцтом, а потім відправте його ще на 5 хвилин у духовку.

Рецепт запеченого товстолобика цілком

Склад:

1. 1 кг філе товстолобика
2. половина лимона
3. 3 шт. ріпчастої цибулі
4. 1 морква
5. сметана, сіль, перець.

Приготування:

• Готується таке блюдо швидко.
  
  
  

  По-перше, видавіть всередину очищеної, промитої риби і на неї сік половини лимона, приправте перцем і сіллю. Відставте рибу - вона повинна як слід просочитися.

• За цей час наріжте цибулю кільцями або півкільцями.
  

  На великій тертці натріть моркву і змішайте його цибульними кільцями.

• Тушку викладіть на змащене маслом деко.
  

  Овочі покладіть усередину риби і поряд з нею. Полийте все сметаною.

• Розігрійте духовку до 180-200 градусів і відправте в неї деко.
  
  
  

  Готуйте тушку 30-40 хвилин.

• Готову рибу можна посипати зверху сухими травами або свіжим кропом, петрушкою або цибулею.
  

  Подавати на стіл страву можна з картопляним пюре або запеченою картоплею. Але можна і зовсім не використовувати гарнір.

  
  

  Запечений товстолобик - цілком самостійне блюдо.

Рецепт запеченого товстолобика у фользі

Склад:

1. риби (1,5 кг)
2. 1 лайм (або лимон)
3. приправу для риби
4. перець, сіль.

Приготування:

• Оброблену рибу (очищену, з вирізаними плавниками і без нутрощів) потрібно натерти сіллю, приправами для риби і перцем.
  

  Тушку покладіть на фольгу, додайте кілька кілець лайма чи лимона. Загорніть її у фольгу.

• Духовку розігрійте до 185 градусів, відправте в неї деко з товстолобиком і запікайте 40 хвилин.
  

• Якщо хочете надати смаку нові відтінки, можете додати в блюдо зелень, помідори або кілька кілець болгарського перцю.

Товстолобик - продукт, не дуже-то поширений серед любителів риби. Але цю несправедливість варто виправити. Запечений в духовці товстолобик стане для Вас відмінним вечерею або обідом.

Вам, напевно, припаде до смаку хоча б один із способів приготування його в духовці. Використовуючи рецепти запікання цієї риби, Ви, природно, отримаєте смачні та корисні страви для себе, сім'ї та друзів.