Риба під маринадом в духовці

Будь-яка риба під маринадом знаходить особливий смак і аромат, якщо її запекти в духовці. Вона стане соковитою, з хрусткою скоринкою, більш апетитною через прянощів.

Навіть ті, хто не любить рибу, визнають її високі смакові якості.

Морська риба під маринадом в духовці: скумбрія

Скумбрія готується дуже легко в духовці, вона калорійна, але при цьому дуже корисна для жіночої краси, особливо взимку.

Склад:

1. Скумбрія - 3 шт
2. Цибуля - 2 шт
3. Помідори - 2 шт
4. Лимон - 1шт
5. Соєвий соус - 2 ст.л.
6. Прованські трави - 1 ч.л.
   

Приготування:

• Після розморожування скумбрію треба промити, почистити і нарізати шматочками по 2-3 сантиметри. Скласти в пластиковий контейнер.
  

• Соєвий соус змішати з прованськими травами або будь-якими спеціями на ваш смак. Залити маринадом скумбрію і залишити в закритому контейнері на 20-30 хвилин.
  

• Розігріти духовку до 160С, деко викласти фольгою, зверху покласти рибу.
• Очищену цибулю, помідори і лимон помити, нарізати кружечками і прокласти кожен шматочок скумбрії: часточка лука, помідора і лимона.
  

  Зверху рибу можна помазати рослинним маслом або майонезом, щоб вийшла засмаженою.

• Випікається риба під маринадом в духовці близько 40 хвилин, все залежить від її розміру.
  
  

  Готову рибку викладіть разом з фольгою на блюдо, прикрасьте зеленню і дольками лимона.

Минтай під маринадом в духовці

Не менш популярна риба - минтай, для неї ідеально підходить овочевий маринад.

Склад:

1. Минтай - 1 кг
2. Цибуля - 2 шт
3. Морква - 2 шт
4. Перець солодкий - 1 шт
5. Лавровий лист, чорний перець
6. Сіль
7. Борошно - 100 г
8. Яйця - 2 шт
9. Рослинна олія - ??2 ст.л.

Приготування:

• Філе минтая промийте кілька разів, злегка посоліть.
  

  Обваляйте в борошні, збитому яйці і обсмажте з двох сторін на сильному вогні, щоб з'явилася золотава скоринка.

• Цибулю, моркву, перець почистіть, промийте у воді.
  

  Цибулю наріжте півкільцями, моркву на тертці потріть і наріжте солодкий перець. Пасеруйте овочі на середньому вогні близько 10 хвилин, додайте туди лавровий лист, спеції. За бажанням можна додати 1ст.л. томатного соусу.

  
  

• Укладіть минтай у форму для випічки, зверху викладіть пасеровані овочі і поставте в духовку на 10 хвилин.
• Готову рибу під маринадом прикрасьте свіжою зеленню, часточками лимона.

Річкова риба під маринадом в духовці

Вже давно в Росії не обходиться без запеченої риби жоден сімейне свято. Риба під смачним маринадом, та ще й у духовці стане смачним частуванням на Вашому столі.

Найкраще для запікання використовувати коропа або великого карася. Так вони виходять пряними, ніжними і соковитими.

Склад:

1. Короп, карась - 1 шт
2. Лимон - 1 шт
3. Спеції для риби - 1 ч.л.
4. Рослинна олія - ??1 ч.л.
5. Сіль
6. Гірчиця - 1 ч.л.
   
   
   

Приготування:

• Свіжу рибу почистити, промити кілька разів і добре посолити.
• Спеції, сік лимона, рослинне масло і гірчицю перемішати, можна додати трохи соєвого соусу.
  

  Цим маринадом намажте всю рибу і залиште її на 40 хвилин, щоб вона просочилася.

• Розігрійте духовку до 170С, рибу загорніть у фольгу і поставте в духовку.
  

  Для аромату можна додати всередину риби тонко порізані кільця солодкого перцю і цибулі.

• Час приготування - 30-45 хвилин, але все залежить від розміру вашої риби.
  

  Не менш смачною виходить риба, якщо її запікати в мікрохвильовій печі.

При подачі на стіл не забувайте прикрашати рибу під маринадом в духовці зеленню, лимоном, часточками овочів.

Готуйте із задоволенням, приємного Вам апетиту!