Торт графські руїни зі сметаною. Як приготувати торт графські руїни: відео

Цей оригінальний і смачний торт роблять з тіста, яке схоже на бісквітне і прикрашають натуральним розтопленим шоколадом. Блюдо досить просто приготувати, і воно припаде до смаку будь ласуни.

Торт графські руїни бісквітний зі згущеним молоком

Торт графські руїни зі сметаною

Склад:

  1. Яйця - 4 шт.
  2. Борошно - 3 ст.
  3. Згущене молоко - 380 г
  4. Цукор - 1 ст.
  5. Харчова сода - 1 ч.л.
  6. Какао порошок - 3 ст.л.
  7. Ванілін - 1 пакетик
  8. Сіль - щіпка


Для крему:

  1. Жирна (30 відсотків) сметана - 800 г
  2. Цукрова пудра - 1, 5 ст.
  3. Молочний шоколад - 200 г
  4. Консервовані ананаси шматочками - 1 банка

Приготування:

  • Для випікання коржів духовка повинна бути розігріта приблизно до 180 градусів.

Відокремте ретельно жовтки від білків. Розітріть жовтки з половиною цукру дочиста, додайте в них згущене молоко, ванілін, сіль, борошно і соду, все добре перемішайте.


Окремо збийте білки з 2-ї половиною цукру до утворення щільної піни, додайте отриману суміш до тесту і перемішайте. Тісто розділіть на 2 частини, в одну половинку додайте порошок какао, все добре розмішайте.


  • Форму для випічки змастіть рослинною олією, посипте дрібними товченими сухарями, випікайте темний і світлий коржі приблизно 20 хв до повної готовності. Вийміть готові коржі з духовки і добре остудіть.

  • Світлий розріжте на 2 частини по горизонталі, більш темний - кубиками приблизно 3 на 3 см.

  • Приготуйте крем. Для цього збийте сметану міксером, поступово додаючи туди цукрову пудру, поки отримана суміш не збільшиться в об'ємі приблизно вдвічі.

  • Злийте сік з баночки з ананасами і перекладіть їх у велику миску.

  • Зберіть торт: половинки світлого коржа змащуйте кремом і кладіть один на інших.- кожен шматок темного коржа умочіть в крем і викладайте гіркою на верхній світлий, і так у кілька шарів, перемежовуючи їх шматочками ананаса.

  • Розтопіть плитки шоколаду на водяній бані. Отриманої глазур'ю полийте торт зверху.

  • Торт графські руїни з безе

    У цьому рецепті використовуються 2 крему: білковий і з вареного згущеного молока. Безе - складний у приготуванні продукт для тих, хто намагається його зробити вперше.


    У технології приготування безе чотки норми продуктів - на 1 яйце вагою 65-75 г беруть 50 г цукру. Існують деякі тонкощі: цукор необхідний звичайний, а не цукрова пудра.


    Білки від жовтків відокремлюють акуратно, щоб не змішати. Посуд повинна бути сухою, щоб волога не поміняла консистенцію білкового крему.

    Торт графські руїни зі сметаною

    Склад:

    1. Цукор - 2 ст.
    2. Борошно -1 ст.
    3. Харчова сода - 1 ч. Л.
    4. Яйця - 5 шт.
    5. Білки - 5 шт.
    6. Розм'якшене вершкове масло - 200 г
    7. Цукрова пудра - ½- ст.
    8. Згущене молоко - ½- ст.

    9. Концентроване молоко - ½- ст.
    10. Волоські горіхи - ½- ст.
    11. Чорний шоколад - 50 г
    12. Сіль

    Приготування:

    • Бісквіт.

      Змішайте 1 ст. цукру, яйця, гашене соду і оцет з борошном і збийте за допомогою міксера. Дно форми застеліть пергаментним папером і вилийте тісто. Випікайте при 200 градусах 30 хв.

    • Безе.

      3 білки збийте з 1 ст. цукру до тих пір, поки не утвориться піна. На деку розстеліть пергаментний папір без жиру і викладайте ложкою круглі безе.




      Випікайте в духовці приблизно при 100 градусах 1 ч.

    • Білковий крем. 2 білки збийте в піну, додайте цукрову пудру і горіхи. Акуратно перемішайте ще раз.

    • Крем зі згущеного молока. Збийте розм'якшене масло з вареним згущеним молоком до однорідної маси.


      Влийте концентроване молоко і збийте.

    • Найвідповідальніший момент - сформувати торт. Коржі розріжте на 2 плоских частини, викладіть на блюдо 1 корж.

      Промажте кремом із згущеного молока і накрийте другим коржем. Знову крем. Кожне безе умочіть в білковий крем і розкладіть на поверхні коржа.


      Продовжуйте викладати безе, надаючи торту вид конуса. Полийте зверху шоколадом. Готовий торт прикрасьте горіхами.


      Торт повинен застигнути.

    Як приготувати торт графські руїни: відео

    Графські руїни - смачний домашній торт . Рецептів приготування багато, можна вибрати на будь-який смак. Стандартними складовими вважаються бісквітні коржі і шоколадна заливка - інші інгредієнти можна включати за бажанням.



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Кулінарія

    СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

    Торт Домашній

    Торт Домашній

    Смачний і дуже простий торт Доммашнійстанет чудовим завершенням як святкового ...


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!