Торт Наполеон з листкового тіста

Торт Наполеон - ніжний листковий торт з кремом. Рецепт цих ласощів був створений у далекому 19 столітті.

Вважається, що ім'я торту дали за назвою міста, де його вперше приготували, Неаполі. У Росії назва трота пов'язують з 1912 роком, коли його спекли на святкування 100-річчя з дня вигнання Наполеона Бонапарта.

Торт Наполеон: рецепт з готового тіста

Склад:

1. Листкове тісто - 1 упаковка
2. Яйця - 2 шт.
3. Цукровий пісок - 2 ст.
4. Молоко - 2 ст.
   

5. Борошно - 4 ст.л.

Приготування:

• Попередньо разморозьте листкове тісто.
  

  Розгорніть його і розділіть на 8 смужок. Кожну смужку розріжте ще на 2 частини.

  
  

  У підсумку, у Вас повинно вийти 16 квадратиків. Кожен отриманий квадрат розкачайте до потрібного розміру.

  
  

  Щоб тісто не прилипало, посипте стіл і качалку борошном.

• Щоб коржі були однаковими, обріжте краю і проткніть кожен виделкою в декількох місцях.
  

  Це дозволить тесту пропектися рівномірно.

• Випікайте коржі в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 7 хвилин.
• Поки вони випікаються, можна почати готувати крем для Вашого Наполеона.
  

  Збийте цукор і яйця в міксері до утворення піни. Трохи підігрійте молоко і акуратно влийте в суміш з яєць і цукру.

  
  

  Постійно помішуйте.

• Всипте в масу борошно, постійно помішуючи. Поставте крем на вогонь і доведіть до кипіння.
  

  Поки він вариться, постійно заважайте, щоб не утворилися грудки.

• Коли крем буде готовий, остудіть його, промажте кожен шар торта.
  

  Один корж залиште для посипання. Коли Ви промажете всі шари, розламайте корж і обсипте торт з усіх боків.

• Торт Наполеон з листкового тіста готовий.
  

  Його можна подавати з чаєм або іншими гарячими напоями.

Торт Наполеон: рецепт із заварним кремом

Склад:

1. Листкове тісто - 1 кг
2. Борошно - 0,5 ст.
3. Дрібний цукор - 3/4 ст.
4. Картопляний крохмаль - 1 ст.л.
   

5. Яєчні жовтки - 6 шт.
6. Молоко - 3 ст.
7. Ванільний цукор - 1 ч.л.
   

8. Цукрова пудра - за смаком

Приготування:

• Розділіть листкове тісто на 3 частини. Кожен шматок розкачайте в квадратний корж.
  

  Коржі повинні бути однакової товщини і розміру. Надішліть випікатися в розігріту до 230 градусів духовку на 10 хвилин. Після, зменшіть температуру духовки до 190 градусів і випікайте ще 30 хвилин.

  
  

  Готові коржі вийміть з духовки і охолодіть.

• Змішайте в каструлі борошно, цукор і крохмаль. Розітріть жовтки до однорідної маси і додайте до решти продуктів.
  

  Перемішайте. Підігрійте молоко і влийте тонкою цівкою в каструлю.

  
  

  Варіть крем на повільному вогні до загусання. Після додайте ванільний цукор і охолодіть. У остиглий крем можна покласти вершкове масло.

  
  

  Так він вийде ніжніше.

• Промажте кожен шар торта приготованим кремом. Рясно посипте Наполеон цукровою пудрою.
  

  Прикрасити його можна горіхами, фруктами або цукатами.

Торт Наполеон: класичний рецепт

Склад:

Для тіста:

1. Маргарин - 600 г
2. Борошно - 6 ст.
3. Яєчні жовтки - 4 шт.
4. Вода - 1,5 ст.
5. Лимонна кислота - 2 ч.л.

Для крему:

1. Цукрова пудра - 2 ст.
2. Молоко - 0,5 ст.
3. Яйця - 2 шт.
4. Яєчний білок - 4 шт.
5. Вершкове масло - 400 г

Приготування:

• Просійте борошно. Додайте маргарин. Змішайте інгредієнти і протріть на тертці.

Збийте жовтки з водою і додайте лимонну кислоту. Все перемішайте. Вимісити тісто і розріжте його на шматки.

Помістіть в морозилку на 2 години.

Збийте яйця і білки з цукром. Додайте кип'ячене тепле молоко.

Поставте крем варитися на повільний вогонь, постійно помішуючи суміш. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. У готовий крем додайте вершкове масло.

Готовим кремом промажьте кожен корж. Приготований Наполеон посипте тертим шоколадом і збитими вершками.

Торт Наполеон: простий рецепт

Склад:

1. Маргарин - 400 г
2. Яйця - 4 шт.
3. Борошно - 4 ст.
4. Оцет - 2 ст.л.
5. Вода - 3/4 ст.
6. Вершкове масло - 300 г
7. Згущене молоко - 1 б.

Приготування:

• Наріжте на невеликі шматочки маргарин.
  

  Додайте просіяне борошно. Перемішайте. Продовжуючи перемішувати, додайте воду, яйця і оцет. Вимісити тісто. Розділіть його на 10 шматків і помістіть в морозилку на 2 години.

  
  

• Тісто виймайте з морозилки по одному шматку і розкочуйте в квадратний корж. Готові коржі випікайте в духовці 10 хвилин. Охолодіть.
  

• Розімніть вершкове масло і додайте згущене молоко. Все добре перемішайте.
  

  Промастіть коржі кремом, укладаючи їх один на одного. Верх і боки Наполеона прикрасьте кремом.

  
  

  Поставте готовий торт в холодильник на 5:00.