Пончики з сиру: рецепт. Як приготувати смачні сирні пончики?

Пончик - це найчастіше солодкий, круглий, обсмажені в олії пиріжок, з отвором посередині або без нього. Таке отвір придумали для того, щоб дістати виріб з киплячого масла, нанизавши на металеву палицю, а потім продати покупцеві максимально гарячим.

Пончики можуть бути з начинкою, наприклад: з повидлом, джемом, варенням та ін.

Як приготувати сирні пончики?

Рецепт такого десерту дуже простий, готуються пончики швидко, а виходять ну дуже смачними! Часом трапляються такі ситуації, коли дзвонять гості і попереджають про свій прихід за 1-2 год, в такому випадку непогано знати кілька рецептів частування на швидку руку, одним з яких і є сирні пончики.

Сирні пончики з курагою і горіхами: рецепт

Склад:

1. Сир - 0,5 кг
2. Яйця - 2 шт.
3. Цукор - 1 ст.
4. Сіль - 0,5 ч.л.
5. Борошно - 2 ст.
6. Сода - 1,5 ч.л.
7. Родзинки, курага, ваніль, горіхи - за смаком
8. Лимонна цедра - на розсуд

Приготування:

• Змішати сир, цукор, яйця, борошно, соду і сіль.
  

• Все збити до однорідної маси, додати сухофрукти, горіхи і ваніль.
• У каструлі розігріти олію і зменшити вогонь.
  

• Ліпити пончики необхідно чайною ложкою або мокрими руками, щоб маса не розвалилася. Їх діаметр повинен бути приблизно 3-4 см, інакше середина НЕ пропечеться.
  

• Після того, як кульки будуть Скачаємо, їх потрібно обваляти в борошні і поступово опускати в каструлю з маслом.
• Температура конфорки повинна бути середньої, при маленькій вони вберуть дуже багато масла і будуть довше пектися.
  

  А при високій температурі корочка пропечеться, але всередині вони залишаться сирими.

• Регулярно заважаючи, пончики слід довести в олії до золотистого кольору і перекласти в друшляк, щоб зайве масло стекло.
  

• Зверху десерт можна посипати цукровою пудрою і подавати до столу!

Пончики з сиру з шоколадом і кокосом

Склад:

1. Сир - 300 г
2. Яйце - 1 шт.
3. Борошно - 150 г
4. Цукор - 5 ст.л.
5. Розпушувач для тіста - 1 ч.л.
   
   

6. Сіль - щіпка
7. Сода - 1/3 ч.л.
8. Шоколад - за смаком
9. Стружка кокосова - 15 г
10. Соняшникова олія - ??для смаження

Приготування:

• Сир змішати з цукром, сіллю, содою, яйцем до стану однорідної маси.
  

  Потім туди ж додати борошно і розпушувач, замісити тісто і залишити на 20 хв.

• Після закінчення зазначеного часу потрібно почати ліпити кульки, в центр якого слід покласти по шматочку шоколаду і добре зліпити краї, щоб він не витік при обсмажуванні.
  

• Кожен пончик потім потрібно обваляти в кокосовій стружці і борошні.
• Після пончики необхідно опустити в ємність з розпеченим рослинним маслом і смажити до утворення золотистої скоринки.
  

• Після перекласти кульки в сито, щоб зайве масло стекло.

Сирні пончики з яблуком

Склад:

1. Сир - 250 г
2. Яйце - 1 шт.
3. Цукор - 2,5 ст.л.
   

4. Сіль - щіпка
5. Розпушувач для тіста - щіпка
6. Борошно - 1 ст.
7. Ванільний цукор - 1 пакетик
8. Яблуко (велике) - 1 шт.
   

9. Рослинна олія - ??для смаження
10. Цукрова пудра - для посипання

Приготування:

• У ємності почати розминати сир, поки не зникнуть грудочки, потім додати до сиру розпушувач, сіль, 1,5 ст. л. цукру і ванілін, добре розмішати. Додати яйце і ще раз все ретельно перемішати.
  

• Після всипати до сирної суміші борошно і почати замішувати тісто.
• Яблуко очистити від шкірки, вирізати серцевину і натерти на крупній тертці, додати цукор, розмішати.
  

• У каструлі розжарити рослинне масло.
• З отриманого тесту потрібно сформувати пампушки. Для цього слід відокремлювати по невеликому шматочку тіста, розкачати його, покласти всередину начинку і заліпити краї.
  

• Потім перекласти кульки в розпечене масло і обсмажувати до золотистого кольору.
• Після закінчення смаження, пончики можна посипати зверху цукровою пудрою.

Пончики з сиру у фритюрі: рецепт

Прекрасним варіантом для сніданку стануть пишні сирні пончики. Приготування їх не забере багато сил і займе приблизно півгодини Вашого часу.

Незважаючи на те, що готуються такі пончики у фритюрі, виходять вони не жирними.

Склад:

1. Сир - 0,5 кг
2. Яйце - 2 шт.
3. Цукор - 150 г
4. Ванілін - 1 маленький пакетик
5. Розпушувач для тіста - 2 ч.л.
6. Сіль - щіпка
7. Борошно - 1 ст.
   
   
   

8. Мелені вівсяні пластівці - 1 ст.
9. Олія - ??для смаження

Приготування:

• Сир розім'яти до стану однорідної маси, змішати його з яйцями, сіллю і ваніліном.
  

• Змішати борошно і вівсяні пластівці з розпушувачем, потім з'єднати з сирною масою і добре перемішати.
• Потім з отриманого тесту потрібно сформувати пампушки і обсмажувати їх в розпеченому рослинному маслі, поки вони не стануть золотого кольору.
  

• Готову страву можна посипати зверху цукровою пудрою.

Рецепт пончиків з сиром з фото

Склад:

1. Сир - 250 г
2. Борошно - 300 г
3. Яйце - 2 шт.
4. Цукор - 100 г
5. Ванілін - на кінчику ножа
6. Сода - 1 ч.л.
   

7. Сіль - щіпка

Приготування:

• Міксером збити яйця з ваніліном і цукром до отримання однорідної маси.
• Пропустити через м'ясорубку сир і додати до яєць, продовжити збивати.
  

• Після цього необхідно всипати борошно і соду і почати замішувати тісто.
• З тіста треба розкачати пласт шириною 8 мм і вирізати з нього за допомогою склянки великі кухлі, а всередині них - маленькі (це можна зробити кришкою від пляшки).
  

• Рослинна олія потрібно розігріти на сковороді і помістити туди пончики.
• Обсмажувати їх слід з 2-х сторін до золотистого кольору.
  

• Як тільки вони приготуються, зверху потрібно посипати цукровою пудрою і подавати до столу!