Як смажити банани? Смажені банани: рецепт 5 страв

Банани - це райський фрукт. Саме так його називають народи Індії.

Насправді банан - трав'яниста рослина з сімейства багаторічників. Жовтий фрукт родом з Південно-Східної Азії є основною стравою для споживання в їжу у багатьох народів.

Ці плоди смачні і в звичайному стані, і в смаженому.

Банани надзвичайно корисні. Вони складаються з сахарози, фруктози, глюкози і клітковини.

Якщо Ви голодні, перекусіть 2 фруктами, і запас енергії на 2 години забезпечений. Все завдяки білку триптофану, яке переходить в серотонін, який має здатність покращувати настрій.

Він дуже схожий за властивостями на шоколад. Головне в бананах - це калій. Тому вони рекомендовані при фізичній і розумовій діяльності.

Також ці фрукти виводять шлаки з організму, знижують набряклість, дають хороші результати в боротьбі з холестерином в крові, підвищують імунітет, сприяють сну, позитивно впливають на проблеми з нервозністю.

На островах Індонезії смажені у вугіллі банани вважаються традиційною їжею. Класикою жанру залишаються бананові чіпси, а в Коста-Ріці з бананів варять смачні сиропи.

Банани для смаження краще вибирати зелені, тверді. Дуже жовті м'які плоди просто розваляться на сковороді. Предпочтітельнееіспользовать дезодорована олія.

Не варто порушувати природний солодкуватий аромат страви. Зазвичай ці тропічні фрукти смажать у фритюрниці, але підійде і сковорода з дном у формі півсфери.

Смажені вироби можна посипати різними сортами горіхів, поливати сиропами, їсти з медом, йогуртами. Обов'язково мийте банани в шкірці, щоб уникнути попадання мікробів на м'якоть при знятті шкурки.

Смажені банани в карамелі

Таке частування незамінне, коли на порозі гості.

Склад:

1. Вершкове масло - 3 ст. л
2. Цукор - 1 ст. л
3. Ізюм - 2 ст. л
4. Лікер або коньяк - 2 ст. л
5. Банан - 1 шт.

Приготування:

• Очистити банан
• Вершкове масло розтопити на сковороде.Посипать цукром
• Держать2 хв. на середньому вогні, перемішувати лопаткою
• Розрізати на 2 половини очищений банан
• Разом з родзинками опускаємо банан в закипіле масло.Вліваем потрібну кількість спиртного
• Дочекатися моменту, коли банани будуть в тягучою карамелі і сиропі. Охолоджуємо і красиво прикрашаємо наше блюдо на вишуканою тарілці

Банани смажені в клярі

Обсмажені в соусі клярі фрукти, індійські народи називають пакори. Вони надзвичайно смачні!

Склад:

1. Банан -2 шт.
2. Молоко - 150 мл.
3. Борошно - 8 ст. л
4. Кориця - 1/3 ч
5. Цукрова пудра, олія - ??за смаком

Приготування:

• Змішати спеції, борошно і молоко до густого стану
• Готівка масло на сковороду і розігріти до шипіння тесту
• Нарізати банани круглими часточками
• Занурити часточки в кляр
• Обсмажити кожну по 5 хв. до золотого відтінку
• Викласти банани на серветки, щоб ввібрати зайве масло
• Обсипати цукровою пудрою.
• Можна прикрасити гілочкою м'яти і кулькою улюбленого Вами морозива

Смажені банани: рецепт з фото

Такі рецепти підійдуть тим, хто встав на шлях вегетаріанства. Вони прекрасно підходять для сніданку і простого перекусу за рахунок своєї ситності і поживності.

Смажені банани в ромі

Склад:

1. Банан - 4 шт.
2. Ром - 4 ст.л
3. Вершки або сметана - 4 ст.л
4. Коричневий цукор - 2 ст.л
5. Вершкове масло для смаження - за смаком

Приготування:

• Кожен банан порізати по діагоналі на 4 частини
• Вершкове масло розтопити на сковороді
• При закипанні масла, обсмажити банани протягом 2 хв.
• Залити ром і обсмажити фрукти до коричневої скоринки
• Вершки або сметану змішати з цукром
• Перемішати банани і вийшла сметанну або вершкову суміш
• Розкласти фрукти по порціях і полити соусом з рому
• Подавати в гарячому вигляді

Смажені банани в паніровці

Склад:

1. Банан - 3 шт.
2. Масло топленоё - 5 ч.л
3. Горіх мускатний - 4 ядра
4. Насіння кунжутні - 3 ч.л.
   

5. Сухарі панірувальні - 200 гр.
6. Лимон - 1 шт. (Сік)

Приготування:

• Щільну шкірку бананів вимити і зняти шкірку
• Фрукти порізати уздовж
• На тертці подрібнити мускатний горіх і обсипати їм банани
• Фрукти занурити в суміш з панірувальних сухарів
• Смажити банани на топленому маслі до золотої скоринки
• В кінці смаження обсипати вироби кунжутом для додання особливого аромату
• Полити соком лимона
• Подавати гарячими на красиво оформленому блюді.

Смажені банани з пекучим червоним перцем і рисом

Склад:

1. Зелені банани - 3 шт.
2. Сіль, перець - за смаком.
3. Борошно для панірування - 2 ст.л
4. Рис круглий - ½- склянки
5. Оливкова олія - ??за смаком

Приготування:

• Помити, очистити банани
• Розрізати на пластини в 4 частини
• Обсипати сіллю з перцем, обваляти в борошні
• Обсмажити на середньому вогні, на маслі
• Промитий рис, заллємо в співвідношенні 1: 1 водою
• Додамо до рису 1 ст.л. оливкової олії.
  

  Варити 20 хв.

• Готовий рис не промивати. Подавати його зі смаженими бананами.

Банани корисні при цукровому діабеті, гіпертонії, атеросклерозі. У м'якоті плодів міститься катехоламін. Дивно, але банани рекомендовані людям, охочим кинути паління, вітаміни групи В6, В12, нейтралізують нікотинову залежність.