Чорнослив: користь і шкода

Поява знайомого чорносливу почалося з звичайного бажання людини збільшити термін зберігання смачної ягоди, яких особливо так не вистачає в зимовий час. Через деякий час чорнослив міцно завоював своє власне місце на столі, ставши повноцінним продуктом і незамінним інгредієнтом для багатьох страв.

Офіційно чорносливом називається сухофрукт, який виходить в результаті висушування плодів угорської сливи. Якщо говорити про його користь, варто згадати, що він належить до найбільш нешкідливому ласощів для організму.

Його корисні властивості чудово відомі лікарі-дієтологи, як і можливу шкоду, яким може володіти будь-який продукт, особливо при його неправильному вживанні. Для того щоб прийняти правильне рішення, є чи немає чорнослив, для початку потрібно докладніше познайомитися з тим, чим же він корисний і шкідливий насправді.

Склад чорносливу

Чорнослив залишається вже багато років найулюбленішим сухофруктом. Його незвичайна користь полягає у великій кількості цінних вітамінів і речовин, що входять до його складу.

У ньому виявлені пектинові і рослинні речовини, органічні кислоти, залізо, кальцій, фосфор і магній. Він перевершує банан за вмістом калію в 1,5 р. У ньому присутній цілий комплекс вітамінів - РР, А, С і група В, глюкоза, сахароза та фруктоза.

Енергетична цінність 100 г чорносливу становить 231 ккал. У ньому міститься гидротартрат калію, який допомагає зупинити розвиток мікробів у ротовій порожнині.

Стоматологи стверджують, що його постійне вживання допомагає знизити ризик розвитку захворювань ясен і карієс.

Користь чорносливу для організму

1. У першу чергу, варто сказати про те, що змінив звичний десерт чорносливом, організм можна забезпечити речовинами, які необхідні для життєвого тонусу і підтримки імунітету. Його дуже люблять дієтологи і використовують при терапії багатьох захворювань, а величезна користь полягає в великій кількості антиоксидантів.
   
   
   Ці елементи необхідні для регуляції складу внутрішньоклітинного речовини і підтримки здорової роботи кожної клітини організму.
2. Вживання чорносливу кожен день допомагає позбавитися від запорів.
   

   За своїм впливом цей сухофрукт схожий на проносне середньої сили. Але він не тільки допоможе при запорах, а стане корисний і для всього шлунково-кишкового тракту, делікатно очищаючи організм.

   
   

3. Крім цього, чорнослив незамінний для профілактики захворювань серцево-судинної системи. У народній медицині він використовується для зниження артеріального тиску і рекомендується тим, хто намагається стежити за вагою.
   

   Завдяки дієтичним властивостям, він швидко позбавляє від зайвих 2-3 кг.

4. Є доведеним той факт, що вживання чорносливу перед їжею дозволяє швидше досягти насичення меншим обсягом їжі.
   

   Він дуже ситний, швидко втамовує голод, тому відмінно підходить для перекушування. Має властивість пригнічувати ріст таких небезпечних мікроорганізмів, як кишкова паличка і сальмонела.

   
   

   З цієї причини може використовуватися для продовження свіжості м'яса.

Властивості чорносливу

• Чорнослив робить благотворний вплив на артеріальний тиск, нормалізує його, збільшує працездатність, бореться із захворюваннями ротової порожнини, онкологічними захворюваннями і виробляє омолоджуючий ефект. Він дуже корисний при авітамінозі і анемії.
  

• Чорнослив відрізняється наявністю антибактеріальних властивостей, чому його і рекомендується використовувати при інфекційних захворюваннях замість хімікатів. Крім захворювань шлунково-кишкового тракту, він здатний позбавити від будь-яких дискомфортних відчуттів.
  

  Також він має сечогінну і жовчогінну дію, очищаючи організм.

• Його регулярне вживання значно знижує ризик виникнення хвороб шлунка і гіпертонії.
  

  Він допомагає нормалізувати обмін речовин, поліпшити загальний стан організму. Якщо необхідно дотримуватися дієти для відновлення сил, то дієтологи рекомендують в раціон харчування включити чорнослив, який допомагає поліпшити апетит.

Шкода чорносливу

Але при всіх достоїнствах цей сухофрукт корисний не всім. Захоплюватися їм при діабеті та ожирінні не варто. Годуючим мамам теж не слід зловживати сухофруктом, так як він здатний викликати коліки і розлад шлунка у немовлят.

Шкода чорносливу безпосередньо пов'язаний з його неправильним вживанням. Він не такий калорійний, як інші солодощі, але його велика кількість здатне спровокувати певні проблеми.

Вживання більше 5 ягід на день небажано, тому що сушка, якій піддається зливу сорту Угорка, призводить до збільшення цукру, вітамінів і мікроелементів, що входять до його складу. Перед застосуванням в їжу його потрібно ретельно промити або замочити в теплій воді

Як правильно вибрати чорнослив?

Корисні властивості чорносливу, в першу чергу, залежать від його якості. Тому варто підійти уважно до вибору сухофрукта.

Якісний чорнослив повинен бути чорного кольору, солодким, що не гірчити і мати невелику кислинку. Щоб зробити правильний вибір, його потрібно замочити у воді на 30 хв, якісний - місцями повинен біліть.

Якщо темно-сірий колір залишається незмінним, значить, він оброблений гліцерином. Блищати він може і від будь-якого іншого жиру.

Також не підійде сухофрукт з кавовим відтінком, бо це свідчить про те, що він ошпарити окропом і вітамінів в ньому майже не залишилося. Це додасть йому гіркуватий смак.

Чорнослив, який висушений разом з кісточкою, відрізняється великою кількістю корисних речовин.