Дієта Аткінса - як вона працює? Відгуки худнуть

Дієта Аткінса з дня її опублікування викликає чимало суперечок, які тривають і по теперішній час. Багато хто вважає цю систему харчування панацеєю від зайвої ваги і деяких захворювань, багато хто вважає її дуже шкідливою для здоров'я і навіть неприпустимою. Щоб розібратися у всьому багатоголосся спорів, необхідно познайомитися з самою суттю та ідеями дієти Аткінса. Як правильно дотримуватися дієти Аткінса.

Зміст статті:

• Історія дієти Аткінса
• Як працює дієта Аткінса? Суть дієти
• Продукти, які не рекомендовані до вживання
• Продукти, які можна вживати обмежено
• Список дозволених продуктів по дієті Аткінса
• А Вам допомогла дієта Аткінса? Відгуки худнуть

Історія дієти Аткінса

Всі знають, що найпершою популярної низьковуглеводної дієтою є дієта доктора-кардіолога Robert Atkins (Роберта Аткінса). Але мало, хто знає, що доктор всього-навсього зібрав відомості, вивчив, систематизував і опублікував відомості про низьковуглеводних дієтах, які існували і до його «відкриття». Аткінс (сам, до речі, страждаючи від зайвої ваги) використовував дану дієту для себе, а потім опублікував її, зробивши з даної системи харчування справжній поп-культ. Головний монолітний праця доктора Аткінса вийшов тільки в 1972 році - ця книга називається «Дієтична революція доктора Аткінса». Головними закликами цієї дієти було твердження, що на ній людина не відчуває голоду, і може легко витримувати втрату будь-якої ваги. Це частково так, і у дієти Аткінса відразу з'явилися шанувальники і гарячі прихильники серед знаменитих людей - артисти, політики, музиканти, бізнесмени, еліта. Оскільки дієта Аткінса призводить до гарних результатів в плані втрати зайвої ваги, то незабаром з'явилися і захоплені висловлювання, відгуки знаменитих людей про цю систему харчування. Звичайно ж, це підігрівало інтерес обивателів до даної дієті, і багато країн охопив так званий дієтними бум.
Донині не вщухає популярність дієти Аткінса, але медики, дієтологи забили тривогу - з'ясувалося, що система низкоуглеводного і високопротеиновая харчування призводить до серйозних ускладнень, загострення захворювань, розвитку сечокам'яної хвороби, захворювань органів шлунково-кишкового тракту і навіть несе ризик смертельної небезпеки для людини. Доктор Аткінс помер в 2003 році, і його вага була більше ста кілограмів, що також розпалювало зловтішні відгуки про його дієті. Варто зауважити, що обидві сторони - і прихильники дієти, і її противники - праві по-своєму. Щоб дієта Аткінса не нашкодила Вам особисто, Ви повинні добре розібратися в її суті, і вже потім сформувати свою особисту думку про цю відомою і популярною системі живлення.

Як працює дієта Аткінса? Суть низьковуглеводної дієти Аткінса

У відповідності до системи харчування, придуманої доктором-кардіологом Аткінсом, людина, що має зайву вагу, повинен максимально знизити вживання вуглеводів в меню, і перейти на режим білкової їжі. Обмін речовин, у такому випадку, просто переключається з вуглеводного обміну на спалювання тих жирів, які були відкладені раніше в жирових відкладеннях навколо внутрішніх органів і під шкірою. Завдяки тому, що з їжею сидить на дієті Аткінса людини надходить багато протеїнів переважно тваринного походження і жирів, виникає кетоз - підвищене утворення кетонових тіл в крові, викликається низьким рівнем гормону інсуліну. Зайві ліпіди з клітин переходять в кров і використовуються організмом, як паливо для отримання енергії. У результаті - людина їсть білкові продукти і не відчуває голоду, а зайва вага тане буквально на очах. Прості вуглеводи - крохмаль, цукор - проникають в кров відразу ж після їжі, значно підвищуючи рівень інсуліну в крові. Білкова ж їжа не викликає такого стрибка інсуліну після їди.
Аткінс в своїй першій і самої знаменитій книзі про низьковуглеводної дієті «Нова дієтична революція доктора Аткінса» написав, що на спалювання білків, що потрапили з їжею, організм витрачає набагато більше калорій, ніж вони приносять з собою. Отже, чим більше є білкової їжі, тим швидше можна позбутися зайвої ваги. Ця теза піддавався всіляким сумнівам - медики, вчені приводили зовсім інші доводи цьому явищу.
Варто сказати, що дієта Аткінса є однією з найбільш м'яких дієт, бо має раціон з включенням широкого кола дозволених продуктів - це м'ясо всіх видів, яйця, горіхи, риба і морепродукти, гриби, салат і зелень. Аткінс не без підстави стверджував, що голод є причиною, по якій більшість людей, що прагнуть позбутися зайвої ваги, не витримують більшість дієт, заснованих на обмеженні калорійності страв. З цієї ж дієті людина може їсти, коли і скільки хоче, але продукти повинні вибиратися зі списку дозволених для дієти продуктів. Відсутність в їжі рафінованих вуглеводів поступово дуже помітно знижує апетит, що є додатковим позитивним умовою для продовження дієти і позбавлення від зайвих кілограмів.

Продукти, які не рекомендовані до вживання на дієті Аткінса

Замислюючись про виконання дієти Аткінса, необхідно пам'ятати, що ця система харчування дуже ретельно розроблена, і потрібно дотримуватися всі її правила. Так, заборонені продукти не можна вживати навіть в самих мінімальних кількостях, тому що організм, відчуваючи брак глюкози в крові, буде витягати з їжі все, щоб поповнити запаси.

Отже, які продукти заборонені для вживання на дієті Аткінса?

• Цукор, кондитерські вироби, шоколад, халва, пастила, всі продукти, що мають у складі цукор.
• Всі страви, що містять крохмаль - Киселі, випічка, соуси, майонези з крохмалем, крабові палички.
• Фруктові соки, сиропи і лікери.
• Булочки і хліб (Всі види), печиво, вафлі, пряники, піца, здоба.
• Всі вироби з борошна - Макарони, пельмені, страви з борошняної чи сухарної паніруванням, вареники, тістечка і торти, вареники, спагетті.
• Всі види зернових продуктів: Хлібці, каші (всі види), кукурудза, попкорн, мюслі, пластівці із злаків.
• Кетчуп, соуси з борошном або крохмалем у складі, томатна паста, соєвий соус.
• Всі крохмалисті овочі (Переважно, це - коренеплоди): картопля, буряк, морква.
• Багато фрукти та ягоди: Банани, апельсини, виноград, полуниця, ананас, всі солодкі фрукти і ягоди.

Продукти, які на дієті Аткінса можна вживати обмежено

• Квасоля, чечевиця, горох, нут, боби, арахіс (бобові культури).
• Кисломолочні продукти без цукру: сир, сметана, сир, масло.
• Овочі: Томати, кабачки, зелені салати, баклажани, огірки, капуста всіх видів.
• Оливки (Найкраще зелені, а не чорні).
• Насіння, горіхи.

Список дозволених продуктів по дієті Аткінса

• М'ясо всіх видів, в тому числі і жирні сорти: кролик, м'ясо птиці, свинина, яловичина.
• Риба всіх видів, морепродукти всіх видів (креветки, кальмари, мідії). Крабові палички не відносяться до морепродуктів, і по даній дієті заборонені.
• Яйця (Курячі та перепелині).
• Майонез (Без крохмалю і цукру в складі).
• Всі рослинні масла: Соняшникова, оливкова, кунжутне, кукурудзяна, масло виноградних кісточок і т.д.
• Тверді сорти нежирного сиру.

Сайт Colady.ru попереджає: всі представлена ??інформація дана тільки для ознайомлення, і не є лікарською рекомендацією. Перед застосуванням дієти обов'язково проконсультуйтеся з лікарем!

А Вам допомогла дієта Аткінса? Відгуки худнуть

Ольга:
Сиджу на цій дієті вже два місяці. Навіть і не думала, що спочатку мені буде дуже важко на білкових продуктах. Відчуття голоду не було, але це одноманітність в їжі дуже стомлює, і слабкі люди можуть зриватися, як мені здається. Але я витримала всі випробування, і результат - мінус 9 кілограмів за весь цей час.

Марія:
Я сиділа на дієті Аткінса в минулому році, коли готувалася до пляжного сезону. Зізнаюся чесно - щоб швидше схуднути, я скоротила не тільки вуглеводи в меню, але і жири. Кількість їжі, що з'їдається теж було мінімальним. У підсумку - гострий гастрит і досить тривале лікування.

Катерина:
Дієта Аткінса хороша, але до неї не потрібно ставитися з фанатизмом, і скрізь попереджають про це. На самому початку дієти я відчувала слабкість, хоча голодної я не була. Але дуже скоро слабкість проходить, звикаєш до нового харчування, і з'являється навіть енергія. Результат вражаючий - мінус 5 кг за тиждень, і це ще не межа!

Світлана:
Після двох тижнів на дієті за Аткінсом у мене стали ламатися нігті і випадати волосся. Дівчатка, скрізь попереджають, що сидить на це дієті треба приймати вітаміни - і це не просто слова. Я стала приймати вітамінно-мінеральний комплекс, і все нормалізувалося, хоча профілактику випадіння волосся я роблю досі. На дієті місяць, результат - мінус 7 кг, залишилося скинути ще 5.

Тетяна:
Просто приголомшлива дієта! Після пологів я набрала зайвих 15 кг. Коли перестала годувати малявку грудьми, стала замислюватися про дієту. Але вегетаріанські та низькокалорійні дієти не по мені - я не витримувала жодної з них більше, ніж тиждень. Дієта Аткінса буквально врятувала мене. Добре, що ця дієта опрацьована до дрібниць, в мережі можна зустріти рецепти страв, щоб порадувати себе, та й список дозволених продуктів досить широкий. Скинула десять кілограмів, продовжую дієту! Порушень в самопочутті немає, енергії хоч відбавляй.

Надія:
За півроку я втратила 18 кілограмів, від яких не могла позбутися довгий час на різних дієтах. Спасибі дієті Аткінса! Я досягла свого бажаного ваги в 55 кг, але продовжую цю систему харчування, так як вона мені просто подобається. Думаю, саме тому моя вага закріпився і не збирається збільшуватися - навіть тоді, коли я дозволяю собі з'їсти цукерку або печиво.

Ніна:
Як мені відомо, Аткінс переглянув багато свої погляди на дієту. Пізніше він переробив свою систему харчування і додав в неї трохи вуглеводних продуктів. Я дотримувалася дієти Аткінса, але вже в більш м'якому варіанті, іноді дозволяючи собі «заборонені продукти», але - в розумних кількостях. Я схудла на 5 кг, мені більше й не потрібно. Зараз теж продовжую цю систему харчування.

Анастасія:
Щоб працював кишечник, на дієті Аткінса потрібно приймати клітковину. Я пила вівсяні висівки, по столовій ложці тричі на день.