Салат Цезар

Якось раз одна невістка, чекаючи в гості свою свекруху, вирішила здивувати її своїми кулінарними здібностями. Для цього вона взяла цілком звичайні інгредієнти, приготувала салат Цезар (класичний) і подала на стіл в красивому блюді.


Салат Грецький, Мімоза і Сонях залишили байдужими дану свекруха, так як вона сама неодноразово готувала їх. А ось Цезар дуже сподобався ...



Салат Цезар

З цієї історії є одна основна мораль: ніколи не відомо, що саме здивує іншої людини. Але при великій різноманітності можливостей завжди знайдеться щось особливе.


Як приготувати салат Цезар, легко запам'ятати з першого разу. Дві-три практичних реалізацій, і приготування салату буде займати мінімум часу.

Класичний рецепт салату Цезар з куркою, сухариками і майонезом

Склад

  1. куряча грудинка (обидві половинки);
  2. велика упаковка сухариків (або 2-3 маленьких);
  3. 2 пучка листя зеленого салату;
  4. упаковка майонезу (400-500 г);
  5. 1-3 зубчики часнику (залежно від розміру і смакових уподобань);

Приготування:

  • Грудинку необхідно відварити в злегка солоній воді, остудити до кімнатної температури. Нарізати слід вздовж довгих волокон, щоб утворювалися довгі брусочки (бажано зберегти величину довжини сухариків).

    Очищений часник дрібно нарізають, давиться ступкою і змішується з невеликою частиною майонезу (десь 1/3 від усієї кількості). Потім додається в м'ясо для вбирання.


  • Листя салату ретельно оглядаються на наявність пошкоджень, сторонніх травинок або будь-яких личинок. Все, що зайве - видаляється.

    Під проточною водою зелень ретельно миється (але без зайвих непорозумінь, щоб листя не потемніли). Потім нарізається довгими тонкими смужками.


  • Рецепт приготування салату Цезар має на увазі викладання всіх інгредієнтів шарами. На початку на дні плоского страви малюється сіточка з майонезу.

    Потім викладаються сухарики, знову малюється тонка сіточка з майонезу. Лягає рівномірно м'ясо, зверху - шар листя. Знову сіточка з майонезу, і - заново: сухарики, м'ясо, листя салату.


    На цьому салат набуває завершеного вигляду.

Секрети приготування салату Цезар



Салат Цезар



  1. Салат гарний свіжо-приготованим, коли приємно хрумтять сухарики разом з листям салату. Але при цьому і через кілька годин, коли трохи розмокають сухарі, Цезар залишається досить смачним.


  • При бажанні можна грудинку курки замінити на відварне індиче м'ясо, або свинину . Від цього суттєво зміниться смакове наповнення страви. Деякі додають копчене м'ясо, м'ясне сало й інші варіанти м'ясного доповнення.

  • При виборі сухариків слід розуміти, що наповнення спецій з ікрою або іншими морепродуктами не дуже-то поєднується в цій страві. Краще вибирати смакові добавки з м'ясом зеленню або хріном.

    • Тільки у разі заміни м'яса у страві на креветки (або інші морепродукти) слід брати сухарики зі смаком морської тематики.

  • Є сім'ї, принципово не вживають ряд магазинних спецій.

    • У такому випадку рекомендується зробити сухарі самостійно: тонко нарізати хліб і просушити або в духовці на деку, або на сухій сковороді на прямому вогні з періодичним перевертанням (для рівномірності прогрівання).

  • У зимовий період через відсутність зелені салату в ряді магазинів, можна зробити салат з пекінською капустою.

    • Це кардинально змінить смак, але теж приємно порадує на святковому столі.

    Як бачите, основний рецепт приготування салату Цезар може бути видозмінений. При постійній зміні одного з основних інгредієнтів можна кожного разу привносити нову «родзинку» в блюдо.



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Кулінарія

    СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!