Легкі закуски для фуршету

Невеликі різноманітні закуски відмінно підходять і для нежданих гостей, і для природи, і для великої кількості людей, і просто, коли не хочеться довго готувати.

Канапе

Найпоширеніша закуска - канапе, маленькі закусочні бутерброди. Готувати їх можна дуже різноманітно, важливо підбирати приємне поєднання продуктів.

А щоб зрозуміти принцип канапе, пропонуємо вам для основи кілька рецептів. Саме класичне поєднання: скибочка хліба, ковбаса і сир, а далі дайте волю вашої фантазії.

Канапе з моццареллой та чері

Таке блюдо стане прикрасою столу, а класичне поєднання завжди припаде до смаку.

Склад:

1. Черрі - 10 шт
2. Маццарелла - 10 кружечків
3. Базилік - 10 листочків
4. Оливкова олія
5. Сіль

Приготування:

• Помідори промийте теплою водою і поріжте на 2 половинки.
• Тепер нанизуйте на шпажки всі інгредієнти: половинка черрі - моцарелла - листик базиліка-половинка черрі.
  

• Викладаємо канапе на блюдо, робимо заправку з оливкової олії солі і чорного перцю, поливаємо зверху канапе.

Канапе з креветками і овочами

Склад:

1. Креветки - 15 шт
2. Огірок 1-2 шт
3. Солодкий перець - 1шт

Приготування:

• Креветки відварити в підсоленій воді і почистіть.
• Овочі промийте в теплій воді, очистіть перець від насіння.
  

• Огірок наріжте товстими кружечками (15 шт), а перець трикутниками (30 шт).
• Зберіть канапе в наступному порядку: огірок - перець - креветка - перець.

Канапе з крекером і паштетом

Склад:

1. Солоний крекер - 20 шт
2. Паштет печінковий - 250 г
3. Яйця - 5 шт
4. Огірки - 2 шт
5. Помідори - 5 шт
6. Маслини
7. Петрушка

Приготування:

• Яйця відваріть 15 хвилин, остудіть в холодній воді. Очистіть їх від шкаралупи і наріжте середніми по товщині кружечками.
  

• Паштет розімніть вилкою, огірки промийте в теплій воді, очистіть від шкірки і подрібніть ножем. Петрушку промийте в холодній воді, частина залиште на прикрасу, а частина дрібно поріжте.
  

  Змішайте огірок і петрушку з паштетом, перемішайте все до однорідної маси.

• Помідори промийте, наріжте середніми кружечками.
  

• Два крекеру склейте між собою, змастивши попередньо паштетом. Наверх покладіть чайну ложку паштету - гурток яйця - гурток помідора - маслини - петрушка.

Готувати канапе нескладно, навіть навпаки дуже швидко і цікаво. З кожним разом можна придумувати нові варіації, тому сміливо включайте вашу фантазію і готуйте із задоволенням!

Закуски

Закуска «Мухомори»

Склад:

1. Яйця -6 шт
2. Помідори - 3 шт
3. Плавлений сир - 2 шт
4. Майонез

Приготування:

• Яйця відварити, охолодити і почистити. Зрізати верхівки у яєць, обережно вийняти жовтки і натерти на тертці.
  

• Сир також натерти на дрібній тертці, все перемішати з майонезом і розкласти начинку по яйцях. Помідори помити, висушити і розрізати на дві частини.
  

• Одягти по половинці на яйце і зробити точки майонезом.

Рибна закуска «Чашечки»

Така закуска має дуже ніжний смак і моментально розходиться за столом!

Склад:

1. Огірки довгі - 2 шт
2. Червона риба - 100-150 г
3. Ікра - 1б.
4. Сир фета - 200 г
5. Сметана - 100 г
6. Лимон - 1 шт
7. Зелень

Приготування:

• Змішати сир зі сметаною, зеленню і цедрою лимона.
  
  
  

• Огірок промити водою, обрізати хвостики і розрізати на кружечки діаметром 2см. Зробіть на кружочках полосочки ножем, знявши трохи шкурки в огірка, і чайною ложкою вийміть трохи серцевини в огірка, утворивши чашечку.
  

• Заповніть всі огіркові чашечки сирною начинкою, зверху покладіть трояндочку з риби, ікру, кубики риби і прикрасьте кропом.

Закуска «Тюльпани»

Склад:

1. Помідори - 6 шт
2. Сир - 6 ст.л.
3. Сметана - 2 ст.л.
4. Зелень
5. Чорний перець
6. Прованські трави

Приготування:

• Помідори промити в теплій воді, обсушити на рушнику.
  

  Розріжте кожен помідор хрест-навхрест і обережно вийміть серединку.

• Сир, сметану і серединки з помідорів збийте блендером до однорідної масою або добре перемішайте ложкою, додайте чорного перцю і 1ч.л. сухих прованських трав.
  

• Чайною ложкою обережно заповніть кожен помідор начинкою. Розкладіть помідори у вигляді букета, зробіть листя з лука і зелені.

Легкі закуски гарні і як самостійні страви і як доповнення до основного меню. Тому обов'язково майте про запас парочку рецептів, щоб ваші гості завжди були задоволені, а ви не ламали голову, чим би їх пригостити.

Готуйте із задоволенням, приємного апетиту вам і вашим гостям!