Котлети в духовці з підливою: топ найсмачніших рецептів

Соковиті, смачні, ніжні котлетки! Мало, хто їх не любить!

Вони відмінно підійдуть в якості м'ясної страви на обід, до вечері і на святковий стіл. Котлети з підливою - особливо смачні, так як вони ще ніжніше і соковитіше.

Як смачно приготувати котлети в духовці з підливою?

Спочатку рецепт для гурманів і для тих, хто не шкодує часу на приготування смачного страви!

Котлети в духовці з грибною підливкою

Склад:

1. Фарш - 750 г
2. Шампіньйони - 500 г
3. Лисички - 250 г
4. Цибуля ріпчаста - 2 шт
5. Яйця - 2 шт
6. Вершки - 150 мл
7. Молоко - 50 мл
8. Булка - 100 г
9. Бекон - 50 г
10. Гірчиця готова - 1 ч. Л.
11. Борошно - 2 ст. л.
12. Грибний суп в порошку
13. Сіль, перець мелений, зелень - за смаком
14. Рослинна олія - ??для смаження

Приготування:

• Цибулю дрібно нарізаємо, булку замочуємо в молоці і віджимаємо. Мелконарезаний цибулю змішуємо з булкою, додаємо у фарш, туди ж розбиваємо яйця, солимо, перчимо, додаємо гірчицю і ретельно вимішуємо фарш.
  

  З фаршу формуємо котлетки, викладаємо на змащену олією форму і смажимо в духовці при 180 градусах протягом двадцяти хвилин.

• У цей час, миємо гриби, чистимо їх і дрібно нарізаємо.
  

  Другу цибулину і бекон дрібно ріжемо. Трохи обсмажуємо бекон на сковороді, потім додаємо ще трохи олії, додаємо гриби.

  
  

  Потім додаємо цибулю, борошно і смажимо ще.

• Додаємо 750 мл окропу, чекаємо, поки закипить, додаємо вершки, всипаємо грибний порошковий суп і доводимо до кипіння.
  

  Після того, як протягом п'яти хвилин прокипіла, солимо, перчимо. Якщо хочете, можете додати дрібку цукру.

  
  
  

• Витягуємо котлети з духовки, заливаємо підливою і знову ставимо в духовку на двадцять хвилин.
• При подачі на стіл, обсипте котлетки мелконарубленную зеленню.

Блюдо, безсумнівно, дуже смачне, але вимагає часу.

Котлети в духовці з томатною підливою

Склад:

1. Фарш - 600 г
2. Цибуля ріпчаста - 2 шт
3. Часник - 2 шт
4. Батон - 50-100 г
5. Молоко - 50 г
6. Томатна паста - 3-4 ст. л.
7. Борошно - 1 ст. л.
8. Бульйон або вода - 2 ст.
9. Сіль, спеції - за смаком
10. Рослинна олія - ??для смаження

Приготування:

• Фарш солимо, перчимо, додаємо вимочений в молоці батон, ретельно перемішуємо.
  

  Потім додаємо в нього роздавлений часник і мелконарезаний цибулю. Знову ретельно перемішуємо. Формуємо котлетки, обсмажуємо до золотистої скоринки з двох сторін.

  
  

• Викладаємо котлети зі сковороди, і там же смажимо цибулю до прозорості. Потім додаємо борошно, і продовжуємо смажити, поки цибуля не стане золотистого кольору.
  

  Слідом додаємо томатну пасту, перемішуємо і починаємо тонкою цівкою вливати воду.

• Котлети складаємо в форму, заливаємо соусом, і ставимо в духовку.
  

  При 180 градусах, на п'ятнадцять хвилин.

Курячі котлети з сирною підливою в духовці

Склад:

1. Куряча грудка - 2 шт
2. Нарізний батон - 3 шматочки
3. Молоко - 300 мл
4. Цибуля ріпчаста - 1 шт
5. Сир - 150 г
6. Майонез - 2 ст. л.
7. Яйця - 2 шт
8. Сіль, спеції - за смаком

Приготування:

• Батон замочуємо, м'ясо відокремлюємо від кісточок, робимо з нього фарш. Пропускаємо його через м'ясорубку ще раз, але з цибулиною.
  

  Потім додаємо батон, натертий сир, яйця, спеції, сіль.

• Все ретельно вимішуємо, формуємо котлетки, обсмажуємо до золотистої скоринки.
  
  
  

• Посмажені котлети складаємо в спеціальну форму для запікання.
• На сковороді смажимо мелконарезаний цибулю, потім додаємо до цибулі 2 ст. л. майонезу, знову обсмажуємо, заливаємо молоко, доводимо до кипіння і вимикаємо газ.
  

• Вийшла молочної підливою заливаємо котлети і ставимо в духовку на п'ятнадцять хвилин при 180 градусах.

Смачні котлети в духовці зі сметанно-томатної підливою

Склад:

1. Курячий фарш - 500 г
2. Цибуля ріпчаста - 1 шт
3. Сметана - 250 г
4. Томатна паста - 2 ст. л.
5. Цукор - 1 ч. Л.
6. Часник - 2 шт
7. Сіль, перець - за смаком
8. Борошно - для обвалювання
9. Вода

Приготування:

• Цибулину очищаємо і натираємо на крупній тертці. Часник тиснемо через прес.
  

  Фарш солимо, перчимо, додаємо в нього цибулю і часник. Ретельно все вимішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо на п'ятнадцять хвилин. У цей час включаємо духовку і нагріваємо її до 200 градусів.

  
  

• Коли фарш настоявся, формуємо з нього котлети, обвалюють кожну в борошні, і викладаємо на змащене олією деко. Потім ставимо в духовку.
  

  І чекаємо близько п'ятнадцяти хвилин, поки котлетки не покриються скориночкою.

• У цей час робимо підливу-соус. Для цього сметану змішуємо з томатною пастою і цукром.
  

  Додаємо воду, щоб підлива, за густотою, стала, як тісто для млинців.

• Коли котлети вкрилися скоринкою, дістаємо їх, заливаємо підливкою і ставимо в духовку ще хвилин на п'ятнадцять-двадцять. Про готовність можна судити тоді, коли підлива почне трохи підсихати

Котлети, приготовані таким чином, виходять дуже смачними і ніжними!

З усіх наведених тут рецептів приготування котлет в духовці з підливою ви обов'язково підберете той, який сподобається вам найбільше. І, цілком можливо, цей рецепт стане вашим коронною стравою!