Квасоля в томаті на зиму

Квасоля - багата вітамінами і корисними мікроелементами культура. Її можна використовувати для приготування різних страв, додавати в супи, консервувати, тушкувати, варити і т.д.

На зиму квасоля сушать в стручках. А потім очищають і складають фасолінку в банки або інші ємності.

Склад квасолі в томаті:

1. квасоля - 1 кг
2. томати - 3 кг
3. цибуля ріпчаста - 3 шт
4. чорний перець (горошок) - 5 шт
5. запашний перець (горошок) - 5 шт
6. лавровий лист - 3 шт
7. цукор - за смаком
8. сіль - за смаком
9. рослинне масло - для смаження.

Приготування квасолі в томаті:

• Суху очищену квасолю помийте і замочіть у воді на кілька годин.
• Налийте в каструлю 4 л. води.
  

  Відваріть квасолю. В кінці процесу посоліть, додайте сіль. Доварювали на слабкому вогні.

  
  
  

• Тепер робимо пюре з помідорів. Помідори миємо, обшпарюємо окропом. Очищаємо від шкурочкі і ріжемо на невеликі довільні шматочки.
  

• Подрібнюємо помідори в блендері або за допомогою м'ясорубки.
• Очищаємо, моєму цибулю.
  

  Дрібно шаткуємо його або трьом на крупній тертці. Після обсмажуємо його в рослинній олії.

  
  

• Зварену квасолю поміщаємо в суху каструлю. Заливаємо томатним пюре. Солимо, цукор за смаком.
  
  
  

  Додаємо підсмажену цибулю, потім перець.

• Всі разом необхідно поварити на середньому вогні 15-20 хв.
  
  
  

  Перед закінченням варіння кладемо лавровий лист.

Квасоля в томаті готова. Тепер потрібно лише розкласти її по стерилізованим баночках і закатати. День потримайте в темному прохолодному місці.

Зберігайте квасоля в холодильнику або іншому холодному місці.