Як зробити гамбургер в домашніх умовах?

Гамбургер - найвідоміший в Америці продукт фастфуду. Помилково вважають гамбургер американським винаходом.

Це абсолютно не так. Даний бутерброд винайшли кочівники-скіфи, які смажили м'ясо і клали його між двома половинками хліба, додаючи різні овочі.

В даний час гамбургер можна купити в будь-якому закладі швидкого обслуговування. Але навіщо є покупне, якщо гамбургер можна приготувати в домашніх умовах? Таке питання задають собі багато любителів Макдоналдса.

У цьому немає нічого складного, досить дотримуватися послідовність і рецептуру об'ємного бутерброда. У підсумку, у Вас вийде апетитний гамбургер, яким можна перекусити.

Гамбургер з корнішонами в домашніх умовах: рецепт

Склад:

1. Яловича вирізка - 170 г
2. Булочка з кунжутом - 1 шт.
3. Мариновані корнішони - 20 г
4. Ріпчасту цибулю - 20 г
5. Салат-латук - 15 г
6. Помідори - 20 г
7. Гірчиця і кетчуп - по 30 г
8. Спеції - за смаком

Приготування:

• Разморозьте яловичу вирізку.
  

  Промийте і охолодіть вирізку.

• Ретельно очистіть яловичину від плівок і просушіть.
  

  Розріжте яловичину на кубики і пропустіть їх через м'ясорубку. Посоліть і поперчіть фарш.

• З фаршу сформуйте яловичу котлету товщиною 1 см.
  

  Обсмажте котлету до повної готовності при закритій кришці.

• Промийте і просушіть овочі.
  

  Помідори наріжте кружальцями, корнішони наріжте соломкою, цибулю наріжте кільцями.

• Булочку з кунжутом розріжте на 2 половинки.
  

  Розрізану булочку трохи підігрійте в духовці.

• Викладайте на булочку по черзі інгредієнти: салат-латук, гуртки помідорів, готову котлету, нарізані корнішони і кільця цибулі.
  

  Заправте кетчупом і гірчицею. При бажанні можна додати майонез.

• Накрийте гамбургер другою половинкою булочки з кунжутом.
  

• Апетитний багатошаровий бутерброд готовий!

Домашні гамбургери з сиром Чеддер

Склад:

1. Свіжа яловичина - 500 г
2. Панірувальні сухарі - 50 г
3. Яйця - 1 шт.
4. Помідори - 1 шт.
5. Солоні огірки - 1 шт.
   

6. Булочка для гамбургерів - 1 шт.
7. Сир Чеддер
8. Салатні листя
9. Улюблений соус
10. Спеції: гірчиця, коріандр, кмин, орегано, перець і сіль

Приготування:

• Перекрутіть яловичину через м'ясорубку.
  

  Додайте у фарш панірувальні сухарі, яйце, спеції, сіль і перець за смаком. Приготовану масу ретельно перемішайте.

  
  

• Зробіть з фаршу котлети. У Вас повинно вийти близько 8 котлет. Підсмажте котлети.
  

  Котлети готуються протягом 7 хвилин з кожного боку.

• Тонко наріжте скибочки томата.
• Розріжте булочки навпіл.
  

• Нижню частину булочки змастіть гірчицею, покладіть салатні листя. Листя салату приправте соусом.
  

• Покладіть на гамбургер сир Чеддер, кружечки помідора і солоного огірка.
• Поверх овочів покладіть котлету, приправлену соусом.
• Накрийте готовий гамбургер другою половинкою булочки.
  

• Страва готова до вживання. Так як у Вас є 8 котлет можна зробити 8 гамбургерів, пригощаючи ними своїх друзів і гостей.

Котлета для гамбургера класична

Склад:

1. Свинина - 300 г
2. Шийка яловичини - 500 г
3. Сало - 100 г
4. Приправа - за смаком
5. Кунжутну олію - 0,5 ч.л.
6. Рослинна олія - ??для смаження
7. Ріпчасту цибулю - 2 шт.
   

Приготування:

• Сало, м'ясо (свинину і яловичину) і ріпчасту цибулю подрібніть в кухонному комбайні до стану фаршу.
• Посоліть і поперчіть фарш. Додайте ½- ч.л. кунжутного масла.
  
  
  

• Вимісити фарш руками. Сформуйте і відбийте кожну котлетку. Обсмажте котлету на невеликій кількості рослинного масла.
  

  Котлета смажиться по 2 хвилини з кожного боку.

• Котлети для гамбургера готові!
  

  Їх можна сміливо використовувати для приготування страви.

Котлета для гамбургера дієтична

Склад:

1. Яловиче філе - 0,5 кг
2. Панірувальні сухарі - 5 ст.л.
3. Яйця - 1 шт.
4. Мелений кмин - 1 ч.л.
   

5. Мелений коріандр - 1 ч.л.
6. Сухий орегано - 1 ч.л.
7. Сіль і перець - за смаком

Приготуйте:

• Промийте свіже яловиче філе, наріжте шматочками і подрібніть в м'ясорубку.
  

• Додайте до фаршу панірувальні сухарі, сіль, спеції, перець і яйце.
• Ретельно перемішайте фарш.
  

• Змочіть руки у холодній воді, розділіть фарш на рівні кульки. З кожної кульки зліпіть круглий коржик завтовшки 2 см.
  

• Розігрійте сковороду, додайте трохи рослинного масла і обсмажте котлети з кожного боку по 10 хвилин.
• Готові котлети можна заморозити і використовувати, коли Вам захочеться.

Котлета для гамбургера в духовці

Склад:

1. Пісна яловичина - 400 г
2. Жирна телятина - 400 г
3. Сіль - 1 ч.л.
4. Мелений перець - ½- ч.л.

Приготування:

• Пропустіть телятину і яловичину через м'ясорубку.
  

  Додайте сіль і перець. Перемішайте.

• Розділіть фарш на 5 частин. Зробіть котлети товщиною 1,5 см.
• Викладіть котлети на пергаментний папір.
• Поставте в холодильник котлети на 2 години.
  

• Розігрійте духовку до 250 градусів. Викладіть котлету на решітку, під грати поставте деко, щоб стікав жир.
  

• Поставте котлети в духовку на 25 хвилин.
• Котлети для гамбургера готові.