Як приготувати зрази? 3 простих і смачних рецепта

Картопляні зрази - смачне і ситне блюдо. Багатьом це рум'яне страва нагадує дитинство, канікули в гостях у улюбленої бабусі. Приготувати зрази просто.

Вони обов'язково вдадуться навіть у починаючої господині.

Картопляні зрази: рецепт

Склад:

1. Картопля - 800 г
2. Яйце - 1 шт.
3. Борошно - 2 ст. л.
4. Сіль
5. Мелений перець
6. Відварені курячі стегна - 2 шт.
   

7. Ріпчасту цибулю - маленька головка
8. Рослинна олія

Для соусу:

1. Молоко - 200 мл
2. Пшеничне борошно - 1 ч. Л.
3. Паприка

Приготування:

• Картопля почистіть, вимийте і відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності. Воду злийте, картопля потовчіть і трохи остудіть.
  

• Додайте яйце, борошно, перемішайте до однорідної маси.
• Виберіть з курки кістки. М'ясо дрібно наріжте.
  

• Ріпчасту цибулю очистіть і подрібніть.
• Змішайте куряче м'ясо з ріпчастою цибулею. Посоліть. Попереч.
• З картопляного тіста сформуйте кола розміром з кавове блюдце.
  

  У центр кожного викладіть 2 ч. Л. начинки, защипите краю і сформуйте зрази.

• Для соусу молоко доведіть до кипіння, введіть борошно, перемішайте, щоб не було грудочок.
  

  Посоліть, додайте паприку. Коли загусне, зніміть з вогню.

• У сковороді розігрійте олію і обсмажте на ньому зрази.
  
  

• Подавайте зрази гарячими з домашнім соусом або сметаною.

Картопляні зрази з фаршем: рецепт

Склад:

1. Картоплини середні - 4 шт.
2. Молоко для пюре - 150 мл
3. Молоко для начинки - 100 мл
4. Цибуля - 2 головки
5. Часник - 2 зубчики
6. Фарш - 400 г
7. Оливкова олія - ??2 ст.л.
   

8. Кнорр «Домашні котлети» - 1 пакетик

Приготування:

• Вимийте і очистіть картоплю. Відваріть його до готовності.
• Зробіть пюре - добре пам'ятаєте картоплю і змішайте з гарячим молоком.
  

• Дрібно порубати часник і ріпчасту цибулю. Обсмажте їх на оливковій олії до золотистого кольору.
  

• Додайте приправу Кнорр «Домашні котлети», фарш, залийте все молоком і добре перемішайте.
• Беріть картопляне пюре невеликими порціями і робіть коржі.
  

• У центр кожної отриманої коржі покладіть трохи начинки і сформуйте пиріжки.
• Викладіть їх на деко і запечіть в духовці до рум'яної скоринки.
  
  
  

Як приготувати зрази з грибами?

Склад:

1. Картопля - 750 г
2. Масло рослинне - 4 ст. л.
3. Панірувальні сухарі - 6 ст. л.
4. Перець чорний мелений -1 щіпка
5. Сіль - 2 щіпки
6. Яйця курячі - 2 шт.

Начинка:

1. Шампіньйони - 300 г
2. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
   
   
   

3. Масло рослинне - 2 ст. л.
4. Сіль, перець - за смаком

Приготування:

• Добре помийте картопля, очистіть, залийте його холодною водою і відваріть до повної готовності.
• Цибулю очистіть і дрібно поріжте кубиками.
  

• Печериці помийте, обсушіть і також дрібно наріжте кубиками.
• Готовий гарячий картопля розімніть товкачем, додайте 1 яйце, сіль і чорний перець за смаком.
  

• Розігрійте 2 ст. л. рослинного масла і обсмажте на ньому гриби з цибулею до рум'яного кольору 15 хв. на середньому вогні.
• Додайте в гриби сіль і перець, готову начинку остудіть.
• З картоплі сформуйте коржі.
  

• У центр кожної викладіть 1-2 ч. Л. начинки.
• Потім картопляні коржі щільно загорніть, надаючи їм форму довгастої котлети.
  

• Далі необхідно розігріти в сковороді 4 ст. л. рослинного масла. Збийте виделкою яйце і підготуйте панірувальні сухарі.
  

• Умочуйте зрази в яйце, потім - в сухарі і обсмажуйте на середньому вогні з 2-х боків до рум'яної скоринки приблизно 1 хв.
• Подавайте картопляні зрази до столу гарячими.