Як приготувати форель в духовці?

Форель - це природне джерело молодості і здоров'я. Вживання м'яса форелі в їжу благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи, перешкоджає відкладенню холестеринових бляшок на стінках судин, полегшує симптоми цукрового діабету, псоріазу, дерматитів, алергії і онкологічних захворювань.

Такий смачний і корисний продукт, хоч він і не дешевий, повинен частіше з'являтися на нашому столі, адже на здоров'я не можна економити, тим більше готувати форель дуже просто. Щоб по максимуму зберегти всі корисні властивості і вітаміни риби, її краще запікати в духовці.

Найчастіше форель маринують до запікання. Вона відмінно гармонує з апельсинами, лимонами, вершками, сметаною і білим вином, чудово поєднується з імбиром, а також розмарином і чебрецем.

Як приготувати форель в духовці з вершковим соусом?

Склад:

1. Форель - 1,5 кг
2. Вершки - 400 г
3. Петрушка - 0,5 пучка
4. Сіль, перець - за смаком
5. М'ята - 2-3 гілочки
6. Лавровий лист - 3 листочка

Приготування:

• Форель помити, випатрати, очистити. Натерти рибку сіллю і перцем.
  

• Змішати окремо для соусу: дрібно нарізану зелень, лавровий лист і вершки.
• Форель покласти у форму або деко для запікання і полити підготовленим соусом.
  

• Відправити рибу в духовку, нагріту до 180 градусів на 30 хвилин.
• Викласти готову рибу в тарілку, злити соус в окрему ємність і подавати до страви.

Як приготувати мариновану форель в духовці?

Якщо у Вас є час підготуватися заздалегідь, то можна замаринувати форель на добу за наступним рецептом.

Склад:

1. Форель - 1,5 кг
2. Цибуля - 1 шт.
3. Кефір - 2 ст.
   
   

4. Сік лимона - 1 ст.л.
5. Сметана - 2 ст. л.
6. Зелень - кілька гілочок
7. Сіль, лавровий лист, перець, приправи - за смаком
8. Часник - 2 зубчики

Приготування:

• Форель почистити, помити і випатрати.
  

• Підготувати маринад. Для цього змішати кефір, сметану, зелень, сіль, перець і спеції, дрібно нарізаний часник і цибулю, нарізану кільцями, заправити столовою ложкою лимонного соку.
  

• Залишити форель маринуватися потрібно мінімум на 12 годин.
• Перед запіканням закутати рибу у фольгу і поставити в піч, заздалегідь нагріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин.
  

• Для такої риби прекрасним гарніром послужить рис, а з напоїв ідеально підійде біле вино.

Форель, запечена в духовці з картоплею

Склад:

1. Картопля - 1-1,5 кг
2. Майонез - 2 ст. л.
3. Форель - 1,5-2 кг
4. Сіль, перець, спеції - за смаком
5. Зелень - 0,5 пучка
6. Лимон - 0,5 шт.
7. Оливкова олія - ??2 ст. л.
8. Лук - 2 шт.
   

Приготування:

• Картоплю почистити і зварити до напівготовності.
• Форель очистити, натерти сіллю, перцем і спеціями. Скропити соком половинки лимона і оливковим маслом.
  

• Деко для запікання застелити фольгою. Викласти першим шаром нарізану кружечками картоплю і цибулю, злегка збризнути оливковою олією.
  

  Другим шаром викласти рибу, полити майонезом і присипати дрібно нарізаною зеленню.

• Укрити рибу зверху листом фольги, для того, щоб не витекли соки. Поставити в духову піч, нагріту до 200 градусів на 25 хвилин.
  
  
  

• Якщо Ви стежите за фігурою, можете замість картоплі взяти інші овочі і не використовувати майонез. Тоді страва вийде не тільки смачним, але і низькокалорійним.
  

Як приготувати стейки форелі в духовці?

Склад:

1. Стейки форелі - 4 шт.
2. Зелений горошок - 300 г
3. Сіль, перець - за смаком
4. Соєвий соус - 1 ст.л.
   

5. Оливкова олія - ??4 ст.л.
6. Тертий імбир - 1 ст.л.
   

7. Петрушка - 0,5 пучка
8. Лимон - 0,5 шт.
9. Лук порей - 2-3 шт.
10. Помідори - 2-3 шт.
    

Приготування:

• Змішати в окремій ємності: оливкова олія, соєвий соус, сік половинки лимона, імбир, сіль і перець.
• Натерти стейки отриманою сумішшю і залишити маринуватися на 25-30 хвилин.
  

• На деко, застелене фольгою, викласти заморожений зелений горошок і цибулю порей. На овочеву подушку викласти стейки і полити маринадом.
  

  Закрити фольгою і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів на 25 хвилин.

• Подавати стейки на листі салату зі свіжими помідорами.

Смачного!