Мариновані кабачки миттєвого поїдання

Влітку на столі у багатьох з'являються страви з кабачків. Їх смажать і тушкують, додають у салати або страви з м'яса і картоплі, готують ікру і соус, маринують і солять на зиму.

Але Зараз дуже популярним стає рецепт приготування маринованих кабачків миттєвого поїдання. Його великим плюсом є не тільки швидкість приготування, але і користь: так в овочі зберігаються всі цінні речовини.

Як приготувати швидкі мариновані кабачки?

Кабачок - справжній чемпіон серед овочів! До його складу входить натрій і калій.

Саме це робить овоч настільки корисним для профілактики захворювань, пов'язаних з серцево-судинною системою, виникненням гіпертонії. Містить він у своєму складі і вітаміни А і С, майже всю групу В, а також такі мікроелементи, як фосфор, мідь, магній і кальцій.

Його слабке жовчогінну дію позитивно впливає на стан шлунково-кишкового тракту. Кабачок швидко засвоюється організмом і не служить джерелом зайвих кілограмів, тому що його калорійність складає всього 25 ккал.

А готувати його просто одне задоволення!

Склад:

1. Кабачки - 1 кг
2. Часник - 8 зубчиків
3. Рослинна олія - ??200 мл
4. Кріп - 2 пучка
5. Оцет - 2 ч. Л.
6. Сіль - 1 ч.л.
7. Чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

• Перед тим як приступити безпосередньо до процесу маринування, приготуйте маринад. Налийте в глибоку тарілку рослинне масло, оцет. Почистіть, вимийте і пропустіть часник через прес.
  

  Додайте перець. Добре перемішайте отриману суміш, щоб вийшла однорідна маса.

• Вимийте кабачки, висушіть їх і наріжте уздовж таким чином, щоб вийшли тонкі пелюстки.
  

  Для цього можна скористатися і спеціальної овощечисткой.

• Посоліть, перемішайте і залиште їх на 30 хв настоюватися.
• Після злийте з них з'явилася рідина, залийте маринадом.
  
  

  Вимийте і наріжте кріп. Посипте їм овочі. Все добре перемішайте і приберіть на 4 год в холодильник.

  
  

  Отже, Ваші мариновані кабачки миттєвого поїдання готові до подачі на стіл!

Як приготувати мариновані кабачки миттєвого поїдання?

Склад:

1. Кабачки 450 г
2. Вода - 300 мл
3. Зелень кропу і петрушки - по полпучка
4. Часник - 3 зубчики
5. Цукор - 2 ч.л.
6. Сіль -1 ч.л.
   

7. Рослинна олія - ??40 мл
8. Гвоздика - 3 штуки
9. Мелений чорний і червоний перець - по 0,5 ч. Л.
10. Оцет 9% - 20 мл
11. Лавровий лист - 2 шт.
12. Коріандр мелений - ¼- ч. л.

Приготування:

• Поставте воду на вогонь, дайте їй закипіти, додайте всі спеції, сіль, цукор і лавровий лист.
  

  Знову доведіть до кипіння. Після чого вимкніть, додайте масло і приберіть в сторону, щоб приготований маринад охолов.

  
  

• Очистіть кабачки від насіння і шкірки, потім наріжте тонкими смужками.
• Вимийте і наріжте зелень з часником. Змішайте її з кабачками.
  

  Залийте все маринадом, навіть якщо він ще не зовсім охолов. Після цього заберіть блюдо в прохолодне місце. Залиште його там на всю ніч.

  
  

  Якщо є необхідність, придавите овочі вантажем. На наступний день Ваше чудове блюдо буде готове до подачі на стіл.

Швидка закуска з маринованих кабачків

З маринованих кабачків миттєвого поїдання можна приготувати і смачну гостру закуску.

Склад:

1. Свіжі кабачки - 700 г
2. Сіль - 1 ч. Л.
3. Часник - 2 зубчики
4. Мед - 2 ч. Л.
5. Рослинне масло, краще оливкова - 2 ст. л.
6. М'ята - 3 гілочки
7. Оцет винний - 2 ст. л.

Приготування:

• Кабачки помийте і наріжте на тонкі кухлі. Складіть їх у широке блюдо.
  

• Через півгодини злийте виділився сік,а овочі відіжміть.
• Потім змішайте оцет, масло і мед.
  
  
  

  Почистіть і вимийте часник, пропустіть його через прес. Вимийте і дрібно наріжте м'яту.

  
  

  Додайте часник з м'ятою в вийшла суміш і все добре перемішайте.

• Залийте нарізані кабачки готовим соусом і приберіть на 3 год в холодильник.
  
  
  

• Подавайте готові овочі до столу в якості гострої закуски.

Мариновані кабачки миттєвого поїдання: рецепт від шеф-кухаря

Склад:

1. Молоденькі кабачки - 1 кг
2. Сіль - 1 ч.л.
3. Олія оливкова - 200 мл
4. Оцет 5% - 6 ст. л.
5. Часник - 6 зубчиків
6. Мед - 4 ч.л.
   

7. Чорний мелений перець - за смаком
8. Зелень

Приготування:

• Вимийте кабачки і наріжте на тонкі кухлі. Складіть в глибоку тарілку, посоліть і приберіть настоюватися на півгодини.
  

• У цей час почистіть часник, вимийте і пропустіть через прес. Змішайте часникову масу з медом, перцем, оцтом і олією.
  

• Вимийте зелень, наріжте її і додайте в отриманий маринад. Все ретельно перемішайте.
• Злийте з кабачків воду, після чого відіжміть руками.
  

  Залийте їх настояним маринадом і все перемішайте.

• Приберіть приготовані кабачки в холодильник на 5:00.
  

  Через кожні 2 години перемішуйте овочі.