Дієтичні страви з кабачків

Кабачки - смачний, корисний і доступний продукт. Низька калорійність дозволяє віднести кабачки до дієтичних продуктів. Кабачки, цукіні, патисони - гіпоалергенні і добре засвоюються організмом.

Існує ряд кабачкових дієт, прихильниками яких є багато знаменитостей.

Корисні властивості кабачків

• Мають сечогінну дію;
• Очищають кров;
• Приводять у норму водно-сольовий обмін;
• Містять вітаміни С, В1, В3, мінерали К, Mg- живлять серцевий м'яз, Fe- збагачують кров киснем, підвищуючи гемоглобін;
• Наявність харчових волокон сприяє очищенню організму;
• Патисони відновлюють зір;
• Зміцнюють витривалість організму;
• Виводять з організму надлишкову воду, що сприяє боротьбі з целюлітом.

Дієтичні страви з кабачків показані для профілактики ожиріння, при цукровому діабеті, захворюваннях шлунка і кишечника, печінки і серця.

Наведемо рецепти найбільш смачних і здорових страв.

Дієтичні страви з кабачків

Рагу з кабачків

До складу рагу входять овочі та зелень, багаті вітамінами.

Склад

1. Кабачок - 1шт
2. Морква - 1шт
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт
4. Перець - 1 шт
5. Томат - 2 шт
6. Оливкова олія - ??1 ст.л.
7. Борошно житнє - 1 ст.л.
8. Сіль, рубана зелень, перець чорний мелений - за смаком.
   
   

Приготування

• Поріжте кабачок кубиками. Морква, болгарський перець, ріпчасту цибулю наріжте.
• Покладіть в каструлю нарізані овочі і кабачок, додайте трохи води, рослинне масло і тушкуйте 10 хвилин.
  

• Обшпарте помідори, очистіть їх від шкірки, поріжте м'якоть.
• Обсмажте борошно, розведіть її з водою, покладіть нарізані помідори, сіль, перець, зелень, змішайте все з тушкованими овочами.
  

• Рагу доведіть до кипіння і дайте настоятися 10 хвилин.
• Додаткову пікантність страви додасть дрібно нарізаний зубчик часнику.

Молочна рисова каша з кабачком

Склад

1. Кабачок - ½- шт
2. Рис - ½- склянки
3. Молоко - 2 склянки
4. Морква - 1 шт
5. Цибуля ріпчаста - 1 шт
6. Зелень - 3 ст.л.
7. Гриби за бажанням
8. Сіль, перець - за смаком.
   

Приготування

• Кабачок, морква, нашаткувати на терці, цибулю та гриби дрібно порізати.
• У каструлю покласти половину нарізаних овочів.
  

• Рис промити, покласти його зверху овочів, закрити шар рису рештою овочами.
• Залити все гарячою підсоленою водою, закип'ятити і варити 7 хвилин, не перемішуючи.
  

• Обережно залийте в каструлю холодне молоко, доведіть кашу до кипіння.
• Зніміть кашу з вогню, остудіть 15 хвилин, змішайте із зеленню.
  

Кабачок з яйцями

Яйце поряд з кабачками є дієтичним продуктом.

Склад

1. Кабачок - 3 шт
2. Яйця - 2 шт
3. Зелений горошок - 4 ст.л.
4. Рубана петрушка - 2 ст.л.
   

5. Рослинна олія - ??1 ст.л.
6. Сіль, перець - за смаком.
   
   
   

Приготування

• Наріжте кабачки кільцями, товщиною 0,5 - 1 см, злегка обсмажте на сковороді і тушкуйте у власному соку.
• Яйця зваріть, і наріжте кільцями.
  

• Покладіть на готове кільце кабачка колечко яйця, посоліть, поперчіть, прикрасьте зеленню і горошком.
• З цих інгредієнтів можна приготувати запіканку. Кабачки натерти, перемішати з яйцем, посолити.
  

  Суміш викласти на змащене олією деко і запікати в духовці до готовності, перед подачею на стіл посипати рубаною зеленню.

Суп овочевий з цукіні

Склад

1. Цукіні - 1 шт
2. Болгарський перець - 2 шт
3. Селера - 1 стебло
4. Морква - 1 шт

Приготування

• Овочі нарізати, залити окропом, посолити і варити 20 хвилин. Перед подачею на стіл посипати зеленню.
  

• Кабачки можна запікати з прянощами, робити з них кабачкові оладки, десерти, готувати рагу з рибою, грибами або м'ясом. Також великою популярністю і любов'ю користується кабачкова ікра, яка особливо корисна.
  

Поради з приготування дієтичних страв з кабачків

• Для страв краще використовувати кабачки з темно-зеленою шкіркою;
• Не знімайте шкірку з кабачка перед приготуванням, адже в ній міститься 80% корисних речовин;
• Кабачки чудово поєднуються з іншими овочами, яйцями, рибою та м'ясом, включайте ці продукти в страви з кабачків;
• Не зловживайте спекотної кабачків і не пересолюйте їжу. Краще вживати овочі, тушковані у власному соку;
• Призупинити процеси ожиріння допомагає свіжовичавлений сік з кабачків.