Холодний борщ з маринованої буряком

Мало хто не знайомий з таким блюдом, як борщ. Взимку немає нічого приємнішого, ніж гарячий борщ зі сметаною.

Але влітку, коли на вулиці і так спекотно, зовсім не хочеться в обід є гарячі супи. Томупрекрасною альтернативою стане приготування холодного борщуз маринованої буряком, яка володіє просто дивовижним кількістю корисних речовин.

Борщ з маринованого буряка

Склад:

1. Картопля - 6 шт.
2. Маринована буряк - 6 шт.
3. Свіжі огірки - 4 шт.
   

4. Зелений лук - 2 ч. Л.
5. Хрін, гірчиця, цукор, оцет - за смаком

Приготування:

• Наріжте буряк дрібними кубиками. Покладіть в каструлю, налийте води і додайте оцет.
  

  Запаліть вогонь і варіть буряк 20 хв. після того, як закипить вода.

• Після цього процідіть і охолодіть відвар, а буряк перекладіть в іншу ємність.
  

  Відваріть картоплю в мундирі.

• Вимийте і наріжте огірки кубиками. Почистіть і наріжте цибулю.
  

• Перемішайте всі овочі і заправте їх гірчицею, цукром, сіллю, хріном, залийте відваром маринованого буряка. Ваш борщ готовий!
• Посипте блюдо рубаною зеленню перед подачею на стіл.
  

Як приготувати річний борщ?

Склад:

1. Буряк - 200 г
2. Картопля варена - 4 шт.
3. Кефір - 2 склянки
4. Варене яйце куряче - ½- шт.
5. Відвар з маринованого буряка - 1,5 стакан
6. Сметана - 2 ст. л.
7. Кріп, зелена цибуля, сіль - за смаком

Приготування:

• Кефір підсолити, влийте туди відвар і все перемішайте.
• Наріжте картоплю і буряк соломкою.
  

  Змішайте їх і залийте сумішшю з кефіру і бурякового відвару.

• Вимийте і наріжте зелену цибулю і кріп.
  

  Зваріть куряче яйце круто і дайте йому охолонути. Почистіть і відваріть картоплю.

  
  

• Додайте в борщ перед подачею на стіл нарізану зелень. Покладіть половинку вареного яйця. Заправте борщ сметаною.
  
  

• Подавайте разом з відвареною картоплею.

Як приготувати холодний борщ?

Склад:

1. Огірки - 5 шт.
2. Буряк - 300 г
3. Яйця - 4 шт.
4. Щавель - 200 г
5. Сметана - 1 склянка
6. Кисляк - 2 склянки
7. Кріп, рубаний зелений лук - 8 ст. л.
8. Сіль - за смаком

Приготування:

• Переберіть і вимийте щавель.
  

  Наріжте його і покладіть в окріп, відваріть і відкиньте на друшляк. Дайте йому охолонути.

• Наріжте маринований буряк соломкою.
  

  Викладіть її разом з щавлем в каструлю.

• Вимийте, очистіть огірки від шкірки, дрібно наріжте і покладіть в каструлю до інших овочів. Залийте кисляком і покладіть дрібно нарізану зелену цибулю і кріп.
  

  Підсолити і додайте сметану.

• Перед тим як подати страву, прикрасьте його вареним яйцем.
  

• Варену картоплю найкраще подавати окремо.

Холодний борщ з буряка: кращий рецепт

Склад:

1. Кефір - 0,5 л
2. Огірок свіжий - 1 шт.
3. Ковбаса варена - 150 г
4. Яйця - 3 шт.
   

5. Маринована буряк - 250 г
6. Вода - 750 мл
7. Кріп, петрушка, зелена цибуля - за смаком
8. Цукор, сіль, лимонний сік - за смаком

Приготування:

• Почистіть ковбасу і наріжте на кубики.
• Помийте огірки і покришите їх на маленькі шматочки.
  

• Вимийте яйця і відваріть їх круто. Після чого остудіть, очистіть і дрібно наріжте.
  

• Помийте зелень, обсушити і подрібніть.
• Викладіть в каструлю маринований буряк. Покладіть яйця, зелень і ковбасу.
  

• Змішайте кефір з водою. Влийте в каструлю вийшла суміш. Додайте лимонний сік, сіль і цукор.
  

  Все ретельно перемішайте і поставте в холодильник. Якщо хочете, можете додати в борщ невелику кількість сметани.

  
  

  Ваш холодний борщ готовий!

Як приготувати борщ холодний з маринованого буряка?

Приготувати холодний борщ можна із зелені та овочів. Приправити соком лимона, яблучним, звичайним або винним оцтом, що додасть страві більш кислий смак.

Крім того в такий борщ додають кефір або квас, м'ясо, картоплю, ковбасу і навіть бадилля від буряка.

Але найпростіший спосіб - приготування борщу без добавок. Якщо під рукою немає головного інгредієнта - маринованого буряка, Ви можете зробити її самостійно.

Склад:

Для маринування буряка:

1. Буряк - 3 шт.
2. Оцет - 3 ст. л.
3. Сіль - за смаком

Для свекольника:

1. Огірки - 3 шт.
2. Маринована буряк - 3 шт.

Приготування:

• Вимийте і відваріть буряк.

Коли вона охолоне, натріть її на тертці і складіть в окремий посуд. Після чого приправте оцтом і посоліть. Накрийте тарілкою і залиште настоюватися.

Найлегше виконати це ввечері.

Вимийте яйця і зваріть їх круто. Покладіть їх у холодну воду, щоб вони швидше охололи.

Все добре перемішайте.

Подавайте борщ на стіл разом зі сметаною і молодим відвареною картоплею.