Піца з листкового бездріжджового тіста. Як приготувати тісто і начинки для піци?

Піца - одне з найпоширеніших і улюблених усіма страв італійської кухні. Використовуючи різноманітні інгредієнти можна створити неповторні й цікаві начинки для цієї страви.

Піца з листкового тіста - це прекрасний варіант для швидкого і смачної вечері або оригінальна закуска для домашніх посиденьок з друзями. Листкове бездражжевое тісто надає страві легкість і легкість, а різноманітні начинки подарують Вам незабутній смак і аромат.

Як приготувати листкове бездріжджове тісто?

Склад:

1. Вершкове масло - 300 г
2. Борошно - 3 ст.
3. Цукровий пісок - 2 ч. Л.
4. Вода - 1 ст.
   

5. Сіль - 1/3 ч. Л.

Приготування:

• Розтопіть вершкове масло при кімнатній температурі. Воно повинно стати м'яким і нагадувати по консистенції пластилін.
  

• За допомогою сита просійте борошно на робочу поверхню. Поріжте масло невеликими шматочками і покладіть його на борошно.
  

  Використовуючи ніж, порубати борошно з маслом до тих пір, поки вони не стануть однорідною масою.

• Розчиніть цукор і сіль в холодній воді.
  

  Приготований розчин влийте в борошно і швидко замісити тісто. Приготоване тісто накрийте вологим рушником і приберіть в холодильник мінімум на 1 год. Найкраще, залишити тісто в холодильнику на всю ніч.

  
  
  

• Остигле тісто виймають з холодильника, кладуть на стіл, посипаний борошном, і розгортають його качалкою до товщини 1 см. Складіть тісто в 2 рази і знову розкачайте його до початкових розмірів.
  

  Приберіть в холодильник на 15 хв. Дістаньте з холодильника, знову складіть його в 2 рази і розкачайте до первинних розмірів.

  
  

• Процедуру необхідно повторити до 6 разів. З приготованого тесту можна відразу почати робити піцу або покласти його в морозилку.

Читайте також: Тісто для піци на кефірі

Як приготувати піцу з листкового тіста?

Піца з сосисками

Склад:

1. Листкове бездріжджове тісто
2. Італійські трави - за смаком
3. Сіль - за смаком
4. Майонез - 100 г
5. Кетчуп - 100 г
6. Сосиски - 6 шт.
7. Маслини (без кісточок) - 1 банка
8. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
   

9. Мариновані огірки -7 шт.
10. Помідор - 2 шт.
11. Зелень - 1 пучок
12. Сир - 700 г

Приготування:

• В окремій мисці змішайте майонез, кетчуп, італійські трави і сіль.
  
  
  

• Потріть на крупній тертці сир. Відваріть сосиски і поріжте їх кружками.
  

  Почистіть цибулю і наріжте його тонкими кільцями. Помідори наріжте колечками або кубиками (на Ваш розсуд).

  
  
  
  

  Дрібно покришите огірки і маслини, порубати зелень.

• Змастіть деко олією і на дно насипте трохи борошна.
  

  Покладіть на деко тісто, змастіть його приготовленим соусом.

• Тепер можна приступати до викладання начинки. Першим ділом покладіть 2/3 цибулю, потім 2/3 сосисок.
  

  Залишився лук - поверх сосисок.

• Наступний шар - оливки і огірки. Поверх - залишилися сосиски.
  

• Посипте невеликою кількістю сиру, покладіть на нього помідори і посипте зеленню.
• Посипте сиром.
  

• Помістіть підготовлену піцу в розігріту до 220 градусів духовку на 15 - 20 хв. Готову страву можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді.