Кета, запечена в духовці. Рецепти кети у фользі

Риба кета відноситься до сімейства лососевих і є найчисленнішим його представником. Мешкає вона біля берегів Північної Америки, на півночі Тихого океану, а також в Охотському і Беринговому морях.

Кета - важливий об'єкт рибальського промислу. Причиною тому її чудовий смак!

Кета може досягати в розмірах 1 м, а максимальний її вага становить 14 кг! Щороку її виловлюють так багато, що вона поступається лише своєму повноправного супернику - горбуші.

Головна цінність цієї риби - ніжне м'ясо, яке володіє не тільки чудовим смаком, але і є дієтичним і, звичайно ж, червона ікра.

Користь кети полягає в першу чергу в тому, що в ній міститься багато різних мінералів, корисних речовин і вітамінів. У рибі також містяться полінасичені жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, а також лецитин, саме вони перешкоджають розвитку атеросклерозу.

Постійне вживання в їжу цього продукту також допомагає запобігти виникненню і розвитку інфаркту міокарда та ішемічного інсульту. Завдяки своїм корисним властивостям кета і отримала таке широке поширення в кулінарії.

У хімічному складі кети містяться такі корисні речовини, як магній і калій, які сприяють нормалізації роботи самого головного органу людського організму - серця. Калій і фосфор, якими багате м'ясо цієї риби, роблять позитивний вплив на кістки.

Кета досить жирна риба, але калорійність її не надто висока. Це дозволяє включати даний продукт в дієтичний раціон.