Неймовірно ніжний грибний суп з плавленим сирком: рецепти.Как приготувати суп з плавленим сирком і печерицями?

Додавання плавленого сиру перетворить звичайний суп в абсолютно нове блюдо з неймовірно ніжним смаком. Особливо гарний сирний суп з грибами.

Печериці, лисички, білі гриби як не можна краще відтіняють вершковий смак сиру.

Як зварити смачний суп: поради

Якщо Ви хочете зробити суп з м'ясом, важливо правильно приготувати бульйон. Для курячого супу купуйте тільки домашню птицю - з неї бульйон буде набагато смачніше і ароматні, ніж з бройлерної курки.

При варінні бульйону додайте в нього пучок із стебел кропу з петрушкою, лавровий листок і запашний перець. Можна також покласти корінь селери або петрушки.

Спеції додадуть супу апетитний аромат і прекрасний смак.

У засмажений цибулю з морквою додайте трохи болгарського перцю.

У зимовий час замість свіжого перцю можна використовувати паприку крупного помелу. Вона надає страві приємний аромат.

Додавайте суміші зі спецій в зажарку. Добре підійде хмелі-сунелі, каррі. Смак буде новим і приємним.

Завдяки приправам можна урізноманітнити меню, додаючи їх у звичні страви. Якщо Ви не знаєте про поєднаннях різних спецій, придбайте готові суміші. На них, як правило, вказано, для яких страв вони підходять.

Плавлені сирки для супу придбайте хорошої якості, які виготовлені з справжнього сиру і не містять рослинних жирів і хімічних речовин. Якісний сир додасть супу приємний аромат вершків, а дешевий неякісний сирок може і зовсім зіпсувати страву.

Для сирного супу найбільше підійдуть гриби печериці. Вони краще ін. Видів грибів поєднуються з сиром. Також можна додавати білі гриби, свіжі або сушені.

Картопля в суп з грибами та сиром можна не класти, особливо якщо Ви плануєте приготувати крем-суп.

Курячий суп з сиром плавленим

Склад:

Курка - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Зелень (кріп і / або петрушка) - 1 пучок
Сирок плавлений - 2 шт.
Перець чорний мелений - за смаком
Перець духмяний горошком - 3-4 шт.
Сіль - за смаком
Масло рослинне

Приготування:

Курку вимийте, розріжте на порційні шматки, залийте 3 л холодної води і поставте на вогонь.
Доведіть до кипіння, зніміть шум і варіть близько 40 хв. Наприкінці варіння додайте духмяний перець, стебла кропу (петрушки), сіль та ін. Спеції.
Овочі вимийте, очистіть і наріжте: картопля - брусочками, цибулю - кубиками, моркву натріть на великій тертці.
У рослинному маслі обсмажте цибулю.
Коли він придбає прозорість, додайте в сковороду моркву і обсмажуйте всі разом ще 5-7 хв. При бажанні можна додати в зажарку дрібно нарізаний болгарський перець.
Готову курку дістаньте з бульйону, відокремте м'ясо від кісток. Сам бульйон процідіть, і знову доведіть до кипіння.
У киплячий бульйон покладіть м'ясо курки і кубики картоплі. Варіть 10-15 хв до готовності картоплі.
Потім додайте в суп засмажку і плавлені сирки. Щоб сирки швидше розчинилися, поріжте їх смужками або кубиками.
За 3-4 хв до кінця варіння посоліть суп і додайте дрібно нарізану зелень.

Суп з плавленим сиром і грибами: рецепт

Склад:

Гриби - 400 г
Вода (або грибний бульйон) - 2 л
Морква - 1 шт.
Масло вершкове - 50 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сирок плавлений - 2 шт.
Приправа для супу грибна - 1 ст. л.
Сіль - за смаком
Паприка - за смаком
Лист лавровий - 1-2 шт.
Зелень

Приготування:

Гриби вимийте, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Воду або грибний бульйон доведіть до кипіння, покладіть гриби і варіть 25-30 хв.
Овочі очистіть, і наріжте: цибуля - кубиками, картопля - брусочками, моркву натріть на тертці.
У сковороді з товстим дном розтопіть вершкове масло, покладіть цибулю і обсмажуйте близько 5 хв.
Потім додайте моркву, перемішайте і продовжуйте обсмажувати.
Коли морква стане м'якою, додайте грибну приправу, сіль, перуку та ін. Спеції за смаком.
Налийте в сковороду 0,5 ст. бульйону з супу, накрийте кришкою і тушкуйте овочі близько 5 хв.
У киплячий бульйон покладіть нарізану картоплю, варіть протягом 10 хв.
Потім добавьтезажарку, нарізані кубиками плавлені сирки і варіть ще 5-6 хв.
За 2 хв до готовності посоліть суп до смаку, покладіть лавровий лист і дрібно нарізану зелень.
Для того щоб суп вийшов більш ароматним, гриби перед тим, як класти їх у суп, можна обсмажити на вершковому маслі.
Зелень краще додавати не при варінні супу, а, безпосередньо перед подачею блюда на стіл.

Суп з плавленим сиром і печерицями

Склад:

Картопля - 4 шт.
Сирки плавлені - 2 шт. (Або 150 г твердого сиру)
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Шампіньйони - 200 г
Часник - 2 часточки
Морква - 1 шт.
Гострий червоний перець - ¼- стручка
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
Лист лавровий - 2 шт.
Масло рослинне
Зелень петрушки - 1 пучок

Приготування:

Наповніть каструлю водою і поставте на вогонь для закипання.
Тим часом почистіть картоплю і наріжте її соломкою.
Коли вода для супу закипить, покладіть картоплю і лавровий лист.

Варіть до готовності картоплі.
Печериці вимийте, наріжте пластинками або великими шматочками. Моркву натріть на тертці, інші овочі подрібніть гострим ножем.
У глибокій сковороді підігрійте кілька ложок олії, обсмажити цибулю і моркву.
Коли морква посвітлішає і стане м'якою, додайте гриби. Обсмажуйте вага разом близько 5 хв.
Після того як картопля в супі звариться, покладіть зажарку і нарізаний кубиками плавлений сирок.
Якщо Ви використовуєте твердий сир, його необхідно натерти на тертці.

Посоліть суп до смаку, проваріть ще 2-3 хв і зніміть з плити.
Перед подачею в кожну тарілку покладіть трохи подрібненого часнику, червоного гострого перцю і зелені.
Подавайте з сухариками з білого хліба.

Сирний суп з рисом і шинкою: як приготувати?

Склад:

Картопля (великий) - 2 шт.
Сирок плавлений - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Масло вершкове - 1 ст. л.
Морква - 1 шт.
Рис - 3 ст. л.
Шинка - 150-200 г
Лавровий лист
Сіль і спеції - за смаком
Зелень - 1 пучок

Приготування:

У каструлю налийте 3 л води і поставте на вогонь закипати.
Рис промийте в декількох водах. Для зручності можна висипати його в дрібне сито і промивати під проточною водою.
Овочі очистіть і наріжте: цибуля - тонкими смужками, картопля - соломкою, моркву натріть на тертці, зелень порубати.
У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте в ньому цибулю і моркву до м'якості.
Потім додайте спеції за смаком, влийте 0,5 ст. води і тушкуйте 3-5 хв.
У киплячу воду покладіть картоплю і рис.
Коли картопля стане м'яким, додайте зажарку і варіть 10 хв.
В останню чергу покладіть в суп лавровий лист, нарізаний смужками бекон і плавлені сирки.
Варіть 3-5 хв до повного розчинення сиру.
За 1 хв до готовності приправте суп сіллю і меленим чорним перцем. Готовий суп розлийте по тарілках і посипте рубаною зеленню.
Подавайте з сухариками з білого хліба. Їх можна зробити самим, або купити вже готові сухарики зі смаком бекону.