20 найсмачніших низькокалорійних страв і продуктів для тих, що худнуть

Хто з нас не любить смачно поїсти? Усі люблять! Ніхто не відмовиться ні від ситного обіду «з трьох страв», ні від солодкого ароматного десерту. Але, як правило, чим смачніше блюдо, тим швидше ми набираємо ті самі, противні зайві сантиметри на талії. Звикаючи «чревоугоднічать», ми забираємо у організму здатність нормально функціонувати, і боротьба із зайвими кілограмами стає нав'язливою ідеєю. У результаті - жорсткі обмеження в харчуванні, божевільні дієти, ніякого настрою і ніякої насолоди від їжі. Хоча існує величезна безліч дуже навіть смачних страв і продуктів сприяють схудненню.

Зміст статті:

Найсмачніші низькокалорійні страви і продукти для тих, що худнуть
Смачно і низкокалорийно для тих, що худнуть! Корисні факти

Найсмачніші низькокалорійні страви і продукти для тих, що худнуть

Низькокалорійний суп з грибами
Інгредієнти:
- 50 г сушених грибів
- Картопля - 7 шт.
- Морква -1 шт.
- Цибулина
- Спеції
- Рослинна олія - ??2 ст.л.
Гриби замочити на пару годин, відварити, промити, дрібно нарізати і обсмажити з цибулею-морквиною. Картоплю відварити і потовкти до стану пюре, додати грибний відвар до консистенції сметани. Далі додаємо зажарку і спеції. Суп готовий.
Телятина у вині
Інгредієнти:
- Сухе червоне вино - 100 г
- Телятина - 450-500 г
- Дві цибулини
- 2 ложки рослинної олії
- Прянощі (м'ята, сіль-перець, базилік)
Нарізати м'ясо шматочками, згасити до м'якості, додати кільця цибулі, подрібнені трави і трохи води. Гасити ще п'ятнадцять хвилин, додати вино.
Кабачкова запіканка
Інгредієнти:
- Баклажани - 400 г
- Кабачки - 600 г
- Рослинна олія - ??2 л.
- Сметана - стакан
- Яйце
- Спеції
Замочити баклажани на півгодини в трохи підсоленій воді. Далі викласти їх по черзі з кабачками на деко, окропивши зверху маслом. Відправити в духовку. В цей час збити сметану, спеції і яйце міксером і залити даної сумішшю підрум'янені овочі. Після довести запіканку до повної готовності.
Ягідний коктейль

Змішати в міксері третину склянки молока, свіжі або заморожені ягоди (полуницю, малину, смород), стакан нежирного йогурту. Даний десерт відмінно підійде для худне любителя солоденького.
Риба, запечена в духовці
Для приготування низькокалорійного і смачної страви з риби існує чимало рецептів. Для цього потрібно взяти будь-яку рибу (за винятком самих жирних сортів), почистити, посипати спеціями (імбир, сіль, перець), скропити лимонним соком, загорнути у фольгу і відправити в духовку. Безумовно, ідеальний варіант - сьомга або форель, але з причини жирності цих сортів, переважно вибрати більш легкий вид.
Шашличок з креветок
Як не дивно, дивовижний шашлик можна приготувати не тільки з м'яса. Залишивши хвостики, почистити креветки, замаринувати і залишити в холодильнику на пару годин. Маринад готуємо з томатної пасти, орегано, перцю-солі, петрушки з часничком, оливкового масла і лимона. Далі оформляємо замариновані креветки як традиційний шашлик, нанизуючи на кожен шампур по кілька штук. Замість звичних цибульних кілець, чергуємо креветки з маринованими лимонними часточками. За п'ять хвилин з кожного боку на грилі, і низькокалорійний шашлик готовий.
Яблучний десерт
- Вичистити з яблук сердцевинки.
- Наповнити отвори, що утворилися масою з меду, горіхів і сухофруктів.
- Запекти яблука в духовці протягом п'ятнадцяти хвилин.
Смачно, корисно, низкокалорийно.
Зелений салат з бринзою
Інгредієнти:
- Бринза - 200 г
- Сметана (нежирна) - 3 ложки
- Кріп, зелена цибуля, зелений салат
- Соль-перець
З приготуванням цього салату впорається навіть дитина. Бринзу потерти на крупній тертці, з'єднати із зеленню, спеціями і сметаною, змішати, посипати кропом, прикрасити, виходячи з фантазії.
Салат із спаржі
Інгредієнти:
- Нешліфований рис - 100 г
- Спаржа - 300 г
- Твердий сир - 100 г
- Півсклянки сметани (нежирної)
- Рубана зелень, спеції
Змішати рис і джерело мінералів - спаржу, попередньо їх відварити. Сир потерти і додати в салат разом із зеленню, заправити сметаною.
Запечений яловичий язик
Інгредієнти:
- 1 кілограм яловичого мови
- Кілька часникових зубчиків
- Лавровий лист
- Ложка оливкової олії
- Лимон
- Соль-перець, хмелі-сунелі
Залити мову на п'ятнадцять хвилин окропом. Розтовкти часник, додати до нього спеції, кришений лавровий лист, масло і сік половинки лимона, змішати. Витягнути мову, стягнути шкірку, змастити готовою сумішшю, заховати в холод на три години. Потім загорнути в підготовлену фольгу і поставити в духовку.
Грибний омлет зі шпинатом
- На розігрітій сковорідці пасерувати півсклянки різаних печериць в ложці оливкової олії.
- Додати півсклянки шпинату і обсмажувати до його м'якості.
- Далі влити яйця (три білка і одне ціле яйце, попередньо збовтати).
- Через три-чотири хвилини укласти поверх омлету скибочку козячого сиру і згорнути блюдо навпіл.
Вживати з цільнозерновим хлібом.
Сендвіч з лососем
- Скибочку цільнозернового хліба змастити столовою ложкою тертого нежирного сиру.
- Укласти зверху скибочку лосося.
- Далі - шматочок червоної цибулі і крес-салат.
Подавати з салатом з нуту, цукіні, кунжуту і печериць.
Тартинка з яйцем і супом
На скибочку цільнозернового (бажано, підсушеного) хліба викласти:
- Розім'яту білу квасолю
- Припущений в оливковій олії цибулю (кружечками)
- Яйце-пашот
Зверху присипати тертим пармезаном і рубаною зеленню. Подавати з овочевим супом, присипаним різаним шпинатом.
Салат "Цезар-лайт"
- Зварити курячу грудку, без шкіри.
- Близько 80 г грудки порізати на шматочки, змішати з різаними листям салату ромен (півсклянки).
- Додати два порізаних навпіл помідори черрі, тертий пармезан і підсушені сухарики (чверть склянки).
- Заправити салат оливковою олією і бальзамічним оцтом (1/2 ложки).
Запечена картопля-чилі
- Викласти у форму для запікання відварну картоплю.
- Присипати скибочками вареної індички, змішаної з готовими бобами в рівних пропорціях.
- Зверху посипати тертим нежирним сиром, додати дрібку чилі.
Запікати до утворення сирної скоринки.
Кабачковий суп-пюре
Інгредієнти:
- Яблуко - 1 шт.
- Кабачки - 3 шт.
- Цибулина
- 2 картоплини
- Пара зубчиків часнику
- Зелень (щавель, кріп, петрушка)
- 750 мл води
- Стакан молока
- За смаком - сир, оливкова олія і перець-сіль.
Нарізати кільцями кабачки, яблука - кубиками, цибулю - півкільцями, картопля - на тертці. Нагріти в каструлі оливкову олію, обсмажити цибулю, додати кабачки і картопля з яблуками, трохи обсмажити, залити водою. Після закипання варити п'ятнадцять хвилин під кришкою. За кілька хвилин до повної готовності додати зелень і часник. Зняти з вогню, подрібнити у блендері, влити молоко, засипати сир, посолити. Варити ще кілька хвилин.
Цвітна капуста в духовці

Інгредієнти:
- Качан цвітної капусти
- Борошно? ст.
- Стакан молока
- Пара ложок часникового порошку
- Вершкове масло - 50 г
Промити, просушити і розібрати на суцвіття капусту. Всипати в миску борошно, часниковий порошок і масло. Поступово влити молоко, помішуючи масу. У готову суміш занурити кожне суцвіття капусти, викласти на деко поверх паперу для запікання, відправити в духовку на двадцять хвилин. Потім знизити градус духовки і продовжити запікання ще на двадцять хвилин. Подавати як закуску.
Котлетки з брокколі
Інгредієнти:
- Брокколі - 0,5 кг
- Цибулина
- Два яйця
- Сир - 100 г
- Соль-перець за смаком
- Дві ложки борошна
- 100 г мелених сухарів
- Рослинна олія
Пасерувати шинковану цибулю протягом п'яти хвилин, додати розібрану на суцвіття броколі, тушкувати десять хвилин. У блендер скласти вміст сковорідки, яйця, спеції і змішати в одну масу. Додати в неї ж натертий сир і борошно. Сформувати котлетки, обваляти в сухарях, обсмажити звичайним способом. Або довести їх до готовності в духовці.
Осетрина на пару
Інгредієнти:
- Осетрина - 0,5 кг
- Півбанки оливок
- Біле вино - 5 ст.л.
- Ложка борошна
- Лимончик
- Спеції за смаком
- Три ложки вершкового масла
Рибу промити, обробити на медальйони, підсушити рушником, приправити спеціями. Викласти на решітку пароварки шкірою догори. Зверху укласти кільцями оливок, полити вином, запустити пароварку на півгодини. Соус: розтопити масло на сковороді, додати просіяне борошно, склянка бульйону з пароварки і готувати десять хвилин, помішуючи. Процідити соус, додати шматочок масла, посолити, вичавити лимончик, остудити. Рибу викласти на блюдо, полити соусом, прикрасити, додати овочевий гарнір.
Фарширований цукіні
Інгредієнти:
- Цукіні - 4 шт.
- Томати - 3 шт.
- 4 зубчики часнику
- Спеції за смаком
- 100 г стручкової квасолі
Розрізати вздовж цукіні, посолити, запекти в духовці протягом десяти хвилин. Нарізати часник з томатами, згасити на сковороді, додати води і дрібно покришений квасоля, тушкувати до її м'якості. З остившіх цукіні вийняти ложкою м'якоть, порубати її і додати до інших овочів на сковороду. Приправити спеціями-сіллю, згасити. Цукіні посолити, відправити в духовку ще на десять хвилин. Остудити цукіні, наповнити їх овочевої начинки зі сковороди.

Смачно і низкокалорийно для дієти - корисні факти

Білкові продукти вважаються найбільш ситними з усіх низькокалорійних продуктів. Насититися і прискорити обмін речовин можна за допомогою грудки індички, яєчних білків, тофу, білої риби, кефіру, сиру і морепродуктів.
Вивести зайву рідину допоможуть огірки, селера, петрушка з кропом, естрагон і базилік.
Максимум вітамінів, харчових волокон і мінералів можна «почерпнути» з гранатів, червоного винограду, шпинату, салатної зелені, червоної капусти та цибулі.
Огірки дозволяють справлятися з підвищеним газоутворенням.
При перетравленні клітковини грейпфрута організм витрачає кілька десятків калорій.
При відчутті раптового голоду може врятувати десерт з сиру або йогурту з ягодами.
Бульйон при схудненні переважно використовувати вторинний, а ось зажарку, по можливості, звести до мінімуму.
Також слід пам'ятати про киселях, компотах і трав'яних чаях, корисних для фігури.