Рецепт крему для прикраси торта: 7 різних варіантів

Рецептів кремів для прикраси торта - велика кількість. Одні з них вимагають варіння, другі є так званими сирими. Від виду приготованого крему залежить і зовнішній вигляд торта, і якість його просочення.

Які існують рецепти крему для прикраси торта?

Сирний крем для прикраси торта

Даний крем відмінно підходить для торта з безе і фруктових тортів.

Склад:

1. Молоко - 1ст.
2. Борошно - 1 ст. л.
3. Желатин - 1 ч. Л.
4. Сир - 200 г
5. Вершкове масло - 3 ст. л.
6. Цукор - 1 ст.
   

7. Яйця - 4 шт
8. Ванілін

Приготування:

• Половину зазначеної кількості молока довести до кипіння. Борошно розмішати в залишився холодному молоці.
  

• Додати до цієї суміші гаряче молоко, тримати на вогні до загусання, весь час ретельно помішуючи. Зняти з вогню і поставити охолоджуватися.
  

• Желатин розвести в половині склянки холодної води, почекати, поки він набубнявіє, а потім нагріти до повного розчинення.
• У сир додати розм'якшене масло, цукор і ретельно розтерти.
  

• Білки збити в міцну піну.
• Сирну масу змішати з молочною сумішшю, желатином, жовтком.
  

  Все добре збити, додати ванілін, ввести білки і ще раз все перемішати. Крем готовий!

Заварний класичний крем для прикраси торта

Склад:

1. Яйця - 5 шт
2. Цукор - 1 ст.
3. Борошно - 2 ст. л.
4. Молоко - 200 мл
5. Вершкове масло - 300 г
6. Цукрова пудра - 100 г
7. Ванілін

Приготування:

• Яйця ретельно збиваємо з цукром.
  

  Додаємо борошно, розмішуємо до тих пір, поки не стане однорідною масою без грудок.

• Підігріваємо молоко, починаємо вливати в тепле молоко яєчну суміш тоненькою цівкою.
  

  Весь час помішувати, продовжуємо варити до загустіння, охолоджуємо.

• Вершкове масло розм'якшуємо, додаємо ванілін, цукрову пудру, все збиваємо, вводимо суміш у крем.
  

  Знову все збиваємо в пухку масу.

• Якщо ви хочете отримати особливо пишний крем, введіть у нього два міцно збитих білка.

Яєчний крем з какао для прикраси торта

Склад:

1. Жовтки - 2 шт
2. Цукор - ¼- ст.
3. Вершкове масло - 200 г
4. Згущене молоко - 1 б.
5. Какао-порошок - 1 ст. л.
6. Вода - 1 ст. л.

Приготування:

• Жовтки перетираємо з цукром.
  

• М'яке масло змішуємо зі згущеним молоком і збиваємо в пухку масу.
• Какао розводимо в холодній воді.
  

• Всі інгредієнти змішуємо і гарненько збиваємо в однорідну масу.

Сметанний крем для прикраси торта

Склад:

1. Цукор - 2 ст.
2. Жирна сметана - 2 ст.

Приготування:

Інгредієнти змішуємо і збиваємо до загустіння.

Крем-суфле для прикраси торта

Склад:

1. Желатин - 2 ст.л.
2. Яйця - 8 шт
3. Цукор - 2 ст.
4. Молоко - 1 ст.
5. Борошно - 1 ст. л.
6. Вершкове масло - 300 г
7. Ванілін

Приготування:

• Желатин заливаємо 150 мл холодної води, чекаємо, поки він розбухне, і нагріваємо його до повного розчинення, але не доводимо до кипіння.
  
  
  

• Жовтки відділяємо від білків. Жовтки перетираємо з половиною зазначеного у складі цукру, додаємо молоко і борошно, ретельно розмішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і охолоджуємо.
  

  У остигнула масу додаємо м'яке вершкове масло, ванілін і все гарненько збиваємо.

• Білки збиваємо з однією склянкою цукру, поки не вийде міцна піна, додаємо туди желатин, основну масу, і все ще раз гарненько збиваємо.

Даний крем слід використовувати для прикраси торта відразу після приготування. Це пояснюється тим, що він дуже швидко застигає.

Молочно-ванільний крем для прикраси торта

Склад:

1. Яйця - 2 шт
2. Цукор - 2 ст. л.
3. Борошно - 2 ст. л.
4. Молоко - 1 ст.
5. Вершкове масло - 50 г
6. Ванілін

Приготування:

• До яйцям додати цукор і добре збити.
  

• Потім додати борошно, чотири столові ложки молока і все перемішати до однорідної маси.
• Залишилося молоко слід довести до кипіння, додати до нього збиті яйця, прогріти на водяній бані, помішуючи до того моменту, як закипить.
  

• Коли закипіло і загусло, додаємо м'яке вершкове масло і ванілін. Потім охолоджуємо крем.

Вершковий крем для прикраси торта

Склад:

1. Вершки 35% жирності - 1 ст.
2. Цукрова пудра - 1 ч. Л.
3. Ванільний цукор - 2 г

Приготування:

• Вершки попередньо охолодити, перелити в ємність, цю ємність поставити в іншу так, щоб дно стояло в холодній воді.
  

• Збиваємо віночком до тих пір, поки вершки НЕ загустеют.
• Не припиняючи процесу збивання, додаємо до вершків ванільний цукор, цукрову пудру, і знову все ретельно збиваємо.

Крем слід використовувати для прикраси торта відразу після приготування.

У цій статті наведено 7 рецептів кремів для прикраси торта. Експериментуйте, щоб кожне свято дивувати рідних тортом з різними кремами.