Крем зі збитих вершків

Крем зі збитих вершків- відмінний десерт, яким можна прикрасити будь кондитерське блюдо, торт, наприклад. Крем можна приготувати в домашніх умовах, тим більше що це дуже захоплююча і нескладна процедура, з якою впорається навіть школяр.

До того ж, крем зі збитих вершків можна зробити з будь-якого рецепту на Ваш смак.

Рецепт крему зі збитих вершків

Склад:

1. Желатин - 1 ч.л.
2. Холодна вода - 0,25 ст.
   

3. Жирні вершки (33% і вище) - 1 ст.
4. Цукровий пісок - 1 ст.л.
5. Ванільний цукор - 0,5 ч.л.
   

Приготування:

• Розчиніть желатин в холодній воді.
• Поставте миску з розчиненим желатином в мікрохвильовій печі приблизно 3 рази по 1 хвилині.
  

  Після кожного разу рекомендується перемішувати желатинову суміш.

• Після дістаньте посуд з желатином і остудіть до кімнатної температури.
  

• В окрему миску влийте вершки, ваніль і цукор. Збивайте масу до тих пір, поки маса не стане однорідною. Тільки не перестарайтеся, інакше отримаєте замість збитих вершків масло.
  

• Додайте желатин в збиті вершки, виливаючи його рівною цівкою, постійно збиваючи. Збивайте суміш до густої піни.
• Крем зі збитих вершків готовий.
  

  Його рекомендується відразу використовувати для змазування торта.

Заварний крем зі збитих вершків

Склад:

1. Жирні вершки - 100 мл
2. Молоко - 0,5 л
3. Цукровий пісок - 250 г
4. Яйця - 3 шт.
5. Пшеничне борошно - 70 г
6. Вершкове масло - 50 г

Приготування:

• На сковороді розтопіть вершкове масло і пасеруйте борошно близько 2-х хвилин.
• Нагрійте молоко.
• Розітріть яйця з цукром.
  

  Влийте гаряче молоко до яєць, постійно помішуючи масу.

• До отриманої молочно-яєчної маси додайте пшеничне борошно з вершковим маслом і поставте на вогонь.
  

  Доведіть масу до кипіння і, постійно помішуючи, варіть ще 5 хвилин.

• Протріть масу через сито і остудіть.
• До маси додайте вершки і за допомогою віночка збийте масу в густу піну.
  

• Акуратно змішайте отриману масу зі збитими вершками.

Яблучний крем зі збитих вершків

Склад:

1. Яблука - 300 г
2. Манка - 100 г
3. Вода - 0,5 ст.
4. Молоко - 1 ст.
5. Цукровий пісок - 100 г
6. Вершки - 200 г
7. Цукрова пудра - 1 ст.л.
   

8. Ванілін - 1 щіпка.

Приготування:

• Промийте крупу і зваріть її у воді. Додайте в крупу молоко і варіть до стану густої каші.
  

• Очистіть яблука від шкірки і видаліть серцевину.
• З води і цукру приготуйте сироп і зваріть в ньому часточки яблук.
• Збийте вершки з цукровою пудрою і ваніліном, щоб у Вас вийшли збиті вершки.
  

• У остигнула манну кашу додайте збиті вершки і умішайте яблука. За допомогою блендера збийте масу.
  

• Яблучний крем зі збитих вершків готовий до вживання!

Полуничний крем зі збитих вершків

Склад:

1. Полуниця - 400 г
2. Вершки - 250 г
3. Цукровий пісок - 4 ст.л.
4. Желатин - 3 ч.л.
   

Приготування:

• Залийте желатин невеликою кількістю води і залиште на 1 годину.
• Очистіть полуницю від «хвостиків» і збийте її міксером до однорідної маси.
  

  Додайте до неї цукор і набряклий желатин.

• Збийте вершки і додайте в полуничну масу.
• Крем розкладіть по формах і поставте в морозилку для застигання.
  

• Полуничний крем зі збитих вершків подають як самостійний десерт, прикрасивши свіжими ягодами полуниці.

Крем мокко зі збитих вершків

Склад:

1. Вода - 0,5 ст.
2. Розчинна кави - 5 ч.л.
   

3. Желатин - 10 г
4. Яєчний жовток - 1 шт.
5. Цукровий пісок - 100 г
6. Вершки - 1 ст.
7. Горіхи - 100 г
8. Шоколадні боби

Приготування:

• Залийте желатин водою і дайте йому набрякнути.
  

• Залийте каву окропом і дайте йому настоятися.
• У кавовій рідини розведіть набряклий желатин, яєчний жовток і цукор.
  

  Охолодіть масу.

• Збийте вершки з допомогою віночка, додайте до них кавовий крем і подрібнені горіхи.
• Розлийте крем по формах і прикрасьте шоколадними бобами.
  
  
  

  Крем мокко зі збитих вершків подається як окремий десерт.

Шоколадний крем зі збитих вершків

Склад:

1. Вершки - 300 г
2. Цукрова пудра - 2 ст.л.
3. Какао - 1 ст.л.
   

4. Ваніль - 1 щіпка

Приготування:

• Збийте вершки і додайте до них какао, ванілін і цукрову пудру. Ще раз збийте.
• Готовий шоколадний крем розлийте по формах і заморозьте в холодильнику.
  

  Таким чином, у Вас вийде домашній шоколадний пломбір з крему зі збитими вершками.

• Крем подається з шматочками шоколаду або шоколадною стружкою.

Ванільний крем зі збитих вершків

Склад:

1. Вершки - 200 г
2. Молоко - 4 ст.л.
3. Яйця - 2 шт.
4. Цукровий пісок - 2 ст.л.
   

5. Ванілін - 1 щіпка

Приготування:

• Відокремте жовтки від білків.
• Збийте жовтки з цукром.
• Закип'ятіть молоко і остудіть його до 60 градусів.
  

  Влийте в нього збиті жовтки, постійно помішуючи масу. Підігрійте суміш на водяній бані до загустіння маси.

  
  

• Збийте білки і додайте в отриману масу.
• Збийте вершки з ваніліном.
  

  Додайте збиті вершки в охолоджену яєчно-молочну масу.

• Отриманим кремом можна змащувати торти або тістечка.

Чайний крем зі збитих вершків

Склад:

1. Вершки - 400 мл
2. Вода - 0,5 л
3. Кориця - за смаком
4. Цукровий пісок - 100 г
5. Яєчні жовтки - 8 шт.
6. Желатин - 10 г
7. Сухий чай - 30 г
8. Цедра лимона

Приготування:

• Залийте окропом терту цедру одного лимона, чай і корицю.
  

  Закрийте кришкою на 10 хвилин, потім процідіть.

• Половину чайного напою остудіть, додайте в нього желатин.
  

• Іншу половину напою проваріть з цукром і додайте збиті вершки.
• Збийте жовтки, розбавте гарячим провареним чаєм, перелийте суміш у каструлю і поставте на вогонь.
  

  Варіть суміш до загустіння маси.

• Додайте до густої суміші розведений в чаї желатин і все перемішайте.
  

• Крем зі збитих вершків розливається по формах і подається у вигляді самостійного десерту.