Паста з морепродуктами: рецепти. Як приготувати пасту з морепродуктами?

Добре приготовлена ??страва з морепродуктів завжди виглядає апетитно і естетично, а ще говорить про вишуканий смак господині. Італійська кухня рясніє рецептами такого роду.

Особливо популярна паста з морепродуктами.

Ця страва воістину незамінний помічник для господинь, яким важливо заощадить час, адже щоб приготувати пасту потрібно всього близько півгодини. Незабутній смак такої їжі надають різноманітні соуси.

Включати пасту в раціон дозволено людям, які дотримуються середземноморської дієти.

Паста з морепродуктами - ситне, смачне і поживне блюдо, яке дозволить Вам, збереже фігуру, підтримати здоров'я і стане справжньою окрасою столу.

Як приготувати пасту з морепродуктами?

Паста з креветками і печерицями

На приготування страви ви витратите не більше 20 хв. Можна використовувати будь-які сорти макаронів, які Вам більше подобаються.

Склад:

1. Італійські спагетті - 200 гр.
2. Оливкова олія Еxtra vergine - 1 ст. л.
3. Ріпчаста цибуля - 1 головка
4. Часник - 2 зубчики
5. Печериці - 150 гр.
   

6. Лимон - 1 шт.
7. Сметана - 4 ст. л.
8. Тигрові креветки - 150 гр.
9. Листя зеленого салату - 4 шт.
10. Зелень і сіль - за смаком

Приготування:

• Спагетті відварити в підсоленій воді, до ступеня аль денте, злийте воду.
  

• Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю, і часник на добре розігрітій сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки. Наріжте гриби на слайси і додайте на сковороду, теж прожарьте.
  

• Креветки необхідно заздалегідь розморозити і промити, краще ненадовго покласти їх у холодну воду.
• На сковороду видавіть лимонний сік, натріть лимонну цедру, покладіть креветки і сметану, приправте за смаком.
  

  Потім викладіть спагетті перемішайте з соусом і прогрійте на вогні близько 2 хв.

• Розкладіть по тарілках, прикрасьте зеленню.

Як приготувати пасту з креветками і кальмарами?

Склад:

1. Паста (будь-який вид) - 200 гр.
2. Оливкова олія - ??1 ст. л.
3. Томатний соус - 50 мл.
   

4. Біле сухе вино - 50 мл.
5. Вершки високої жирності - 150 мл.
   
   

6. Часник - 2 зубчики
7. Базилік - 1 невеликий пучок
8. Мідії - 50 гр.
9. Креветки - 100 гр.
10. Кальмари - 50 гр.
    

11. Мускатний горіх - на кінчику ножа
12. Сир Пармезан - 50 гр.
13. Білий перець і сіль - за смаком

Приготування:

• У добре розігріте на сковороді оливкове масло покладіть часник, нарізаний тонкими пелюстками.
  

  Необхідно лише, щоб він віддав свій аромат, на це знадобиться пара хвилин.

• Креветки, кальмар, нарізаний соломкою, і мідії в раковинах покладіть в сковороду, додайте вино, вершки, томатний соус, сіль, білий перець і щіпку мускатного горіха.
  

  Обсмажте близько 5-10 хв.

• У підсоленій воді зі спеціями відваріть пасту, злийте воду.
  

  Зміщайте пасту з морепродуктами, додайте дрібно нарізану базилік.

• При подачі прикрасьте блюдо натертим на дрібній тертці пармезаном.

Паста з морепродуктами у вершковому соусі: рецепт

Склад:

1. Паста феттучині - 300 гр.
2. Креветки - 300 гр.
3. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
   

4. Вершкове масло - 3 ст. л.
5. Вершки високої жирності - 150 мл.
6. Часник - 2 зубчики
7. Сир Пармезан - 1 ст.
8. Свіжа петрушка - 1 невеликий пучок
9. Свіжий базилік - 1 невеликий пучок
10. Червоний перець - 1/4 ч. Л.
11. Перець чорний - 1/4 ч. Л.
12. Сіль - за смаком

Приготування:

• Візьміть сковороду і розігрійте на ній вершкове масло.
  

  Цибулю і часник почистіть і дрібно поріжте, відправте на сковороду, приправте чорним перцем і обсмажте до легкого золотистого кольору. Викладіть в сковороду креветки і готуйте, поки вони не стануть рожевого кольору.

  
  

• У сотейник залийте вершки і прогрійте, довівши до кипіння, приправте червоним перцем. Вогонь збавте до половини і варіть ще кілька хв, поки вершковий соус не загусне.
  

• У підсоленій воді відваріть феттучині. Злийте зайву воду з пасти.
  

• Змішайте феттучині з вершковим соусом, креветками і половиною пармезану, натертого на середній тертці. Прогрійте не більше 10 хв.
  

• Перед подачею посипте друге половиною пармезану, свіжої дрібно нарубаної петрушкою і базиліком.

Паста з морепродуктами: рецепт з фото

Склад:

1. Спагетті - 400 гр.
2. Морський коктейль - 750 гр.
   

3. М'якоть томатів протерта - 800 гр.
4. Ріпчаста цибуля - 1 шт.
5. Оливкова олія - ??4 ст. л.
6. Вино біле сухе - 1 ст.
   
   
   

7. Часник - 2 зубчики
8. Шафран - 1 щіпка
9. Свіжий базилік - 1 невеликий пучок
10. Чорний перець і морська сіль - за смаком

Приготування:

• У вино насипте шафран і залиште на 15 хв. Морський коктейль промийте під холодною водою, покладіть в каструлю і влийте туди вино.
  

  Поставте на вогонь і дайте закипіти. Зніміть з вогню і на час поставте в тепле місце.

• Тепер займемося приготуванням насиченого томатного соусу.
  

  Для цього візьміть чесок і цибулю, почистіть і дрібно наріжте. У сотейнику з товстим дном розігрійте оливкову олію, злегка зменшіть вогонь, покладіть часник з цибулею і обсмажте близько 6 хв.

  
  
  
  

• Додайте густу томатну м'якоть, порізаний дрібно базилік і приблизно 250 мл води. Протушкувати на середньому вогні 30-40 хв, щоб соус загус.
  

  Потім змішайте томатний соус з морським коктейлем.

• Поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою, дочекайтеся, поки вона закипить і відваріть спагеті, дотримуючись інструкції з приготування на упаковці.
  

  Злийте, щоб не залишилося рідини, і збризніть злегка оливковою олією.

• Готові спагетті з'єднайте з морським коктейлем, перемішайте, прогрійте ще близько 1 хв.
• Насолоджуйтесь смачним, теплим і ароматним стравою «Спагеті з морепродуктами»

Паста феттучині з морськими гребінцями

Склад:

1. Паста - 180 гр.
2. Свіжі гребінці - 12 шт.
3. Королівські креветки - 12 шт.
   

4. Свіжий шпінат- 80 гр.
5. Помідори черрі - 10 шт.
6. Сухе біле вино - 100 мл.
   

7. Оливкова олія - ??2 ст. л.
8. Вершки з жирністю 20 відсотків - 150 мл.
9. Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

• Пасту необхідно відварити до стану аль денте.
  

  Злийте воду, залишивши 5 ст. л. для соусу. Потім відваріть в киплячій воді креветки протягом 2-3 хв.

  
  

• У сотейнику сильно розігрійте оливкову олію, покладіть томати-черрі і протушкувати на невеликому вогні приблизно 2 хв. Засипте шпинат і смажте ще 2 хв.
  

  Збільште вогонь і влийте біле вино. Необхідно, щоб воно випарується близько 5 хв, потім влийте в сотейник вершки і воду від пасти, приправте сіллю і перцем.

  
  

  Необхідно щоб соус закипів.

• Потім додайте до соусу креветки і пасту, перемішайте і прогрійте ще хвилин 5 7.
• В ін. Добре розігрітій сковороді обсмажте гребінці, які заздалегідь розморозили і промили під проточною водою, по 1 хв. з кожного боку.
  

• Подавайте вершкову пасту з креветками, прикрасивши її гребінцями.