Новорічне меню: гарячі страви, закуски, десерти та напої

Новий рік не за горами. До Настанов заповітної дати залиша зовсім Небагато. Всі Частіше ми заміслюємося над тім, что готувати на Новий рік. Це харчування не з легких. Саме від его решение поклади ті, як пройде Святкування, чи залиша воно Позитивні спогади в пам'яті около и гостей.

Святкове меню Варто Скласти заздалегідь. Если ві ще не определена зі стравити, то скорістайтеся нашими рецептами та поради. Експеримент з Приготування Святкова їжі. Чи не бійтеся міняті Інгредієнти, Аджея КОЖЕН новий продукт привносити Особливе Родзинка у смак.

Рецепти гарячих страв

Новорічний стіл Неможливо уявіті без гарячих страв. Як правило, їх готовятся з різніх відів м'яса. Мі вибрать для вас кілька орігінальніх рецептів.

Качка з фруктами

Прекрасним варіантом головної страви для новорічного столу є хитавиця, запечена з фруктами. Це частування Дуже смачно, а рецепт й достатньо простий. Ніякіх кулінарніх навічок для Приготування качки НЕ нужно. Досить пріділіті страві Трохи уваги и годині. Гості неодмінно Залишани задоволені ніжною и Соковита качків з Незвичайна смаком.

Необхідні Інгредієнти

• хитавиця - 1 шт.;
• соєвий соус - 3 ст. л.;
• мед - 1 ст. л.;
• кунжутного олію - 1 ст. л.;
• авокадо - 1 шт.;
• манго - 1 шт.;
• груша - 1 шт.;
• лимонний сік - 1 ч. л.;
• мускатний горіх - 1 ч. л.;
• паприка - 1 ч. л.;
• цукор - 1 ст. л.;
• сіль - 1 ст. л.

Приготування страви

1. Візьміть хитавицю и вімійте ее в холодній воде. Натріть м'ясо паприкою и сіллю. После цього покладіть качку в холодильник.

2. Зробіть маринад. Для цього змішайте Такі Інгредієнти: соєвий соус, мед и кунжутного олію. Дістаньте качку з холодильника, обмажте ее приготовання сумішшю и заліште на 1 ч.

3. У остался маринад Дода Трохи води и перемішайте. Цю суміш влійте в хитавицю. Поставте блюдо в духовку и запікайте Протяг 1 години при температурі 220 градусів.

4. Візьміть авокадо, манго и грушу. Вімійте фрукти и очістіть їх від шкіркі, наріжте невеликі шматочкамі и збрізніть лимонним соком. Зверху посіпте мускатним горіхом и цукри.

5. Дістаньте качку з духовки. Начините ее фруктами. Знову поставте блюдо в духовку и запікайте его Протяг 30 хвилин. Прікрасьте приготуванні хитавицю по своєму Бажанов.

Рада

Хитавицю, натерту сіллю и паприки, Тримай в холодильнику кілька годин. Бажано, щоб вона пролежала там всю ніч. Завдяк Авторитети блюдо Вийди більш смачним.

Курча з начинкою

На Святковий столі обов'язково повінні буті прісутнімі м'ясні страви. Если вас цікавлять смачні рецепти на Новий рік, то ми Готові Запропонувати вашій увазі курчати з начинкою. Ця страва может стать Справжня украшением новорічного столу.

Необхідні Інгредієнти

• Філе курчати - 4 шт. (800 г);
• кабачки - 2 шт.;
• Сирно сир - 100 г;
• виноградне листя - 150 г;
• біле вино - 100 мл;
• сметана - 80 г;
• кетчуп - 3 ст. л.;
• вершкове масло - 2 ст. л.;
• оливкова олія - ??1 ст. л.;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• Базилік - 1 пучок;
• Мелень чорний перець, сіль - за смаком.

Приготування страви

1. Промійте під проточною водою курячі Філе и надріжте їх таким чином, щоб Вийшли «кишеньки», Які в подалі ві Заповнена начинкою. М'ясо посоліть. Такоже посіпте Філе Мелень чорним перцем.

2. приготу начинку. Для цього наріжте кабачки кубиками. Обірвіть листочки у базиліка и подрібніть зелену цибулю. Змішайте кабачки з сиром. Дода туди Базилік, цибуля, перець и сіль.

3. Заповніть «кишеньки» пріготовленої начинкою. Обмажте м'ясо оливковою олією. Загорніть фаршировані курчат у виноградне листя.

4. Розтопіті вершкове масло в сковороді. Обсмажте фаршировані курчат з усіх боків. За пару хвилин до готовності влійте в сковороду вино. Потім Дода сметану, кетчуп, перець и сіль. Ретельно перемішайте соус.

Рада

Фаршировані курчат, загорнутіх у виноградному листі, не так просто обсмажіті. Перед Приготування страви обв'яжіть курячі Філе нитками. Завдяк Авторитети віноградні листя не будут розвертатіся.

М'ясо з кабачками

Ві можете сміліво пріготуваті на Новий рік м'ясо з кабачками. Ця страва є очень пробачимо. При Авторитети Йому притаманний Приємний смак. Вашим гостям неодмінно сподобається це апетітная и Ситна Новорічне блюдо.

Необхідні Інгредієнти

• свинячі шніцелі - 4 шт.;
• помідори - 200 г;
• кабачок - 1 шт.;
• Лимон - 2 шт.;
• вершки - 150 мл;
• Цибулини - 1 шт.;
• Рослин масло - 5 ст. л.;
• панірувальні сухарі - 2 ст. л.;
• Рубана зелень - 2 ст. л.;
• Мелень чорний перець, сіль - за смаком.

Приготування страви

1. Підготуйте форму для запікання. Налійте в неї 2 ст. л. масла. Наріжте цибулю кільцями. Вікладіть его в форму для запікання. Дода невелика Кількість СОЛІ и перцем.

2. Посоліть и поперчіть м'ясо. Обсмажте его на сковороді на 3 ст. л. масла. Потім перекладіть шматочкі в тарілку. У сковороду налійте вершки и сік, вичавлення з одного лимона. Дайте цієї суміші закіпіті.

3. М'ясо вікладіть у форму для запікання поверх лука. Потім покладіть нарізані помідори и кабачки. Дода кухлика лимона и вілійте вершки з сковороди.

4. Панірувальні сухарі перемішайте Із зеленню. Вікладіть їх на кружальця лимона. Посоліть и поперчіть блюдо по своєму смаку. Запікайте м'ясо Протяг 40 хвилин.

Рада

Для Доданий страві особливого смаку використову сир. Натріть его на крупній тертці. Потім вісіпте сир у форму для запікання поверх всех інгредієнтів.

Рецепти закусок

Що пріготуваті на Новий 2015 Із закусок - актуальна питання. Саме з ціх страв и ПОЧИНАЄТЬСЯ застілля. Закуски дарують Святковий настрій и збуджуються апетит. На Новий рік в основному готовятся канапе, бутерброди, фаршіровані яйця, подаються мариновані огірки и помідори. Дуже Важлива, щоб закуски НЕ Тільки були Смачного, а й виглядать оригінально. Вісь кілька цікавіх рецептів.

Канапе «Капрезе»

Кожна господиня напередодні Нового року задається харчування, Які закуски пріготуваті в Святковий день. Если ві Шукайте рецепти підходящіх страв, то зверніть увагу на канапе «Капрезе».

Необхідні Інгредієнти

• сир моцарелла у форме кульок - 125 г;
• томати черрі - 125 г;
• м'ята - кілька лісточків;
• оливкова олія - ??1 ст. л.;
• чорний перець - за смаком.

Приготування закуски

1. Вілійте Оливкова олію в невеликі тарілку. Дода туди чорного перцю и перемішайте. Оливкова олією ві будете змащуваті пріготовані канапе перед подачею їх до столу.

2. Візьміть кілька шпаг. На шкірних з них надіньте по томату черрі. Потім насадіті на шпажки листочки м'яти и кульки сиру. Змастіть готову закуску оливковою олією, змішанім з чорним перцем. Використову для цього пензлик.

Рада

Для Приготування канапе можна використовуват Інші різновиди сиру. Намагайтеся вібіраті цею продукт з вираженими смаком. Наприклад, відмінно підійде сир тільзітер або гауда.

Сендвіч з в'яленім томатом

Дуже популярними закусками є Бутерброди и сендвічі. Смороду є практично на кожному Святковий столі. Які ж закуски пріготуваті на Новий рік? Зверніть увагу на цею рецепт сендвіча з в'яленім томатом. На его Приготування вам буде нужно Всього лишь 10 хвилин.

Необхідні Інгредієнти

• тостового хліб - 2 скібочкі;
• шинка - 1 скібочка;
• сир моцарелла у виде кульок - 3 шт.;
• в'ялені помідори - 3 шт.;
• чорний Мелень перець, сіль - за смаком.

Приготування закуски

1. Розімніть сир, вікорістовуючі вилку. Дрібно подрібніть шинку и в'ялені томати. Дода ЦІ Інгредієнти до сиру. Поперчіть, посоліть за своим смаком и ретельно перемішайте.

2. Підсмажте хліб в тостері. Візьміть одну скібочку. Змастіть его приготовання начинкою. Зверху покладіть другий скібочку. Проколіть сендвіч шпажкою.

Рада

Ві, готуючі сендвіч з в'яленім томатом, можете використовуват НЕ Тільки сир моцарелла. Спробуйте гауду, фету або рикотту. З шкірних видом сиру у закуски буде зовсім Інший смак.

Млінцеві мішечки

Досить часто в список страв на Новий рік потрапляють фаршіровані млінчікі. Смороду могут віглядаті оригінально и святково, если пріділіті Трохи годині їх оформлення. Приготу фаршіровані млінчікі у виде мішечків.

Необхідні Інгредієнти

• яловичина - 350 г;
• курячі яйця - 3 шт.;
• вода - 150 мл;
• молоко - 400 мл;
• борошно - 200 г;
• варена морква - 1 шт.;
• цукор - 1,5 ст. л.;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• Рослин масло;
• сіль.

Приготування закуски

1. Просійте борошно и сіль. У середіні зробіть поглиблення, вбійте курячі яйця и ретельно перемішайте. Візьміть невеликі Ємність. Влійте в неї воду и молоко. Дода цукор. З'єднайте обідві суміші и перемішайте. Влійте 2 ст. л. рослинної Олії и 50 мл окропив. Ретельно розмішайте тісто, щоб в ньом НЕ Було грудочок.

2. Розігрійте сковороду, змащення маслом, и віпікайте на ній млинці. После цього приступайте до Приготування начинки. Відваріть м'ясо, наріжте его кубиками и Трохи обсмажте. Подрібніть варену моркву. З'єднайте ее з м'ясом и перемішайте.

3. На середину шкірного млінчіка вікладіть приготування начинки. Сформуйте мішечок. Для того щоб фаршіровані млінець НЕ розпадаліся, зав'яжіть їх пір'їнкамі зеленої цибулі.

Рада

Начинку фаршировані млинців ві можете Изменить в залежності від особістів перевага. Можете пріготуваті Цю закуску з Рубанов яйцями и Цибулів, з скібочкамі малосольної риби або з ікрою. Поексперіментуйте такоже з начинками з фруктів.

Рецепти десертів

Новорічне меню не обходитися без десертів. У цею день на Святкова столі обов'язково має буті Щось солодке, смачне и незвичайне. Порадуйте своих около и гостей, приготували десерти за ніжченаведенімі рецептами страв на Новий рік.

Трайфл з фінікамі (або іншімі фруктами и ягодами на ваш смак)

Відомим класичним англійськім десертом є трайфл. Его вважають прообразом Тірамісу - італійського багатошарового десерту. Трайфл ніжний на смак и повітряний за своєю консістенцією. Вживанию десерту подарує Неймовірно пріємні Відчуття.

Необхідні Інгредієнти

• збіті вершки - 1 балон;
• маскарпоне - 250 г;
• печиво - 8 шт.;
• фінікі - 8 шт.

Приготування десерту

1. Візьміть маскарпоне и збійте цею продукт, вікорістовуючі міксер. Акуратно влійте вершки. Печиво розламайте на невелікі шматочкі, а з фініків пріберіть кісточкі.

2. Підготуйте кілька порційніх креманок. У шкірно з них покладіть по 1 ст. л. приготовання крему. Наступний шар - це розкрішене печиво. Потім знову Дода крему. Зверху покладіть фінікі. Завершіть десерт кулею крему.

3. Поставте трайфл з фінікамі в холодильник. Через 2 години можете прігощаті гостей приготовання десертом. Перед подачею прікрасьте трайфл збити вершками и Крихта печива.

Рада

Подавайте цею десерт в Прозоров склянках. Саме в такому посуді в основному готовяттрайфлі. Завдяк Скляна склянках Ваші Гості побачать красиву шарувату структуру десерту.

Мафіні «Мохіто»

До свята залишилось лічені години, а десерти ві НЕ встіглі пріготуваті и даже НЕ вибрать їх рецепти до Нового року? Чи не біда! Спробуйте сделать маффіні «Мохіто». На їх Приготування нужно Всього лишь 30 хвилин, а результат сподобається всім любителям солодкого. ЦІ маленькі кексики мают безліч шанувальників по всьому світу.

Необхідні Інгредієнти

• вершкове масло - 100 г;
• цукор - 100 г;
• курячі яйця - 2 шт.;
• цедра 1 лайма;
• борошно - 100 г;
• ром - 25 мл;
• м'ята - 1 пучок;
• розпушувач - 1 ч. л

Приготування десерту

1.Слівочное масло и цукор збійте, Дода курячі яйця. Подрібніть цедру и Дода ее в суміш. Влійте ром. Потім приготу м'ятну кашку. Для цього подрібніть листя м'яти и потовчіть в ступці з цукрів. Кашку теж Дода в масляну суміш.

2. Просійте борошно и розпушувач в Ємність з сумішшю. Ретельно перемішайте приготовання тісто. Вікладіть его в формочки и віпікайте в духовці Протяг 20 хвилин при температурі 170 градусів.

Рада

Готуючі мафіні, ві можете використовуват сушені м'яту. Проти Ми не Рекомендуємо вам цього делать. Зі свіжою десерт Вийди більш ароматним и смачним.

Сирно торт з апельсинами и лікером без випічки

На сьогоднішній день придумано Величезне Кількість рецептів тортів на Новий рік. Однак вібрато відповідне ласощі не так просто. Мі Радимо вам сделать Сирно торт з апельсинами и лікером. Одне з его перевага Полягає в тому, что частування НЕ нужно готувати в духовці.

Необхідні Інгредієнти

• Сирно печиво - 200 г;
• мигдаль - 50 г;
• апельсини - 4 шт.;
• вершкове масло - 120 г;
• сир - 400 г;
• Цитрусові Лікер - 4 ст. л.;
• лимонний сік - 2 ст. л.;
• апельсиновий сік - 200 мл;
• Цукрова пудра - 100 г;
• сметана - 200 г;
• вершки - 150 г;
• желе для торта - 1 пакетик;
• цукровий пісок - 50 г;
• желатин.

Приготування страви

1. Подрібніть в блендері Сирно печиво и мигдаль. Змішайте ЦІ Інгредієнти. Візьміть вершкове масло, розтопіть его и влійте в суміш з крихти печива и Мигдаль.

2. Підготуйте роз'ємну форму. У неї вікладіть приготуванні суміш для коржа. Гарненько утрамбуйте и поставте в холодильник на півгодіні.

3. Очістіть 3 апельсина. Розріжте на кухлика и розділіть на часточки. Залійте шматочкі лікером и перемішайте. Заліште нарізані апельсини на 15 хвилин.

4. Желатин замочіть в невелікій кількості холодної води на 10 хвилин. Сір збійте з половиною цукрової пудри. Використову для цього блендер. Частину цукрової пудри вісіпте в сметану и збійте. Робіть це міксером. З'єднайте сир и сметану, Дода лимонний сік. Влійте сюди ж вершки.

5. Відкіньте апельсини на сито. Лікер вілійте в каструлю, доведіть до кіпіння, зніміть з плити. Розчініть в Цій рідіні набрякли желатин. Апельсини Дода в Сирно начинку. Влійте сюди желатинову суміш. Ретельно перемішайте.

6. Дістаньте з холодильника Ємність з коржем. Вілійте в неї приготовання суміш. Пріберіть форму в холодильник. Через 4 години дістаньте торт и прікрасьте его часточка апельсина. Візьміть пакетик желе для торта, змішайте порошок з цукри, залійте апельсиновим соком и поставте на вогонь. Суміш винна кіпіті Рівно 15 секунд. Вілійте желе на торт и поставте в холодильник на 5 хвилин.

Рада

Сирно печиво, Пожалуйста нужно для цього торта, ві можете прідбаті в магазині. Если ві его НЕ знайдете, то купіть будь м'яке бісквітне печиво.

Рецепти коктейлів

Як правило, новорічний стіл Багатий різнімі напоїти. Є й соки, и шампанське, и вино. Однак більшості з нас хочеться якогось різноманіття, Аджея всі віщеперелічені напої ми Можемо спожитих в будь-який день. До новорічного меню чудово підходять Коктейлі. Існує Величезна Кількість різноманітніх рецептів.

«Асорті»

Будь коктейль - не просто напій, а Справжня феєрія смаків. Переконайся в Авторитети, приготували «Асорті». Цей охолоджуючій напій буде вельми до речі в жарку новорічну ніч.

Необхідні Інгредієнти

• банан - 1 шт.;
• вершковий пломбір - 100 г;
• апельсиновий сік - 1 стакан;
• гарбузове пюре - 50 г.

Приготування коктейлю

1. Візьміть банан и зніміть з него шкірку. Наріжте фрукт невелика кружечками. Банан покладіть в чашу блендера. Сюди ж Дода вершковий пломбір, апельсиновий сік и гарбузове пюре.

2. Змішайте всі Інгредієнти до Отримання однорідної масі. Розлійте приготовання коктейль по келиха. Напій відразу ж подайте на Святковий стіл.

Рада

Використову гарбузове пюре для дитячого харчування. Такоже ві можете самостійно его пріготуваті. Для цього вам Знадоби гарбуз и вода. Зваріть овочей и збійте в блендері разом з рідіною з каструлі.

«Цитрусовий вибух»

Назва цього напою говорити сама за себе. Оригінальне поєднання інгредієнтів віклікає Справжній вибух емоцій. Коктейль «Цитрусовий вибух» відмінно Підходить для Святкова столу. Обов'язково увімкніть его в меню на Новий рік.

Необхідні Інгредієнти

• грейпфрут - 1 шт.;
• апельсин - 2 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• мед - 1 ч. л.;
• газована вода - 1 стакан.

Приготування коктейлю

1. Візьміть фрукти и вічавіть з них сік. Дода в что готовится напій Трохи меду. Ретельно перемішайте. Потім влійте в коктейль загазованості воду.

2. Розлійте напій по келиха. Подайте коктейль на Святковий стіл. При бажанні можете Додати лід и прікрасіті келиха часточка апельсина або лимона.

Рада

Если ві будете додаваті в напій лід, то беріть Тільки свіжі кубики. Смороду НЕ повінні буті старше 2-3 днів. Несвіжій лід втрачає свою прозорість, становится каламутна.

«Наша Мері»

Цей підбадьорлівій коктейль сподобається любителям Незвичайна напоїв. Смак й достатньо цікавий, Аджея тут поєднуються Такі продукти, як Томатний сік, мед, вустершірській соус, табаско.

Необхідні Інгредієнти

• Томатний сік - 125 мл;
• мед - 10 мл;
• вустершірській соус - 20 мл;
• табаско - 4 Краплі;
• Маринований огірок - 1 шт. (Для прикраси);
• чорний Мелень перець, сіль - за смаком;
• шматочкі льоду.

Приготування коктейлю

1. Налійте в келих для змішування Томатний сік. Дода в него мед, вустершірській соус, табаско, перець и сіль. Ретельно перемішайте всі Інгредієнти.

2. Візьміть порожні келиха. Покладіть в них шматочкі льоду и розлійте напій. Використову в якості прикрас нарізаній Маринований огручік або гілочку зелені.

Рада

Если вам потрібен алкогольний напій, то Дода невелика Кількість горілки. Такий коктейль відомій під назв «Кривава Мері». Замість горілки можна використовуват ї Інші алкогольні основи.

Дитяче харчування на Новий рік

Прідумуючі Святкове частування для дитини, що не експеримент з інгредієнтамі. Екзотичні фрукти, копченості, жирне м'ясо и страви до Нового року з ціх інгредієнтів небезпечні для дитячого організму. Порадуйте малюка звічайній продуктами, з якіх ві Щодня готуєте Йому розпочалась. Змініть лишь форму подачі.

В якості ОСНОВНОЇ страви ві можете Запропонувати дитині печеня з кролика, запечені курячу грудку, тушкування рибу нежирних сортів (тріска, судак або навага). Найбільш відповідній гарнір - тушковані овочі. Смороду допомагають юному організму перетравлюваті тварінні Білки. А вісь готувати страви з картоплі и м'яса НЕ рекомендується. Картопляний крохмаль ускладнює засвоювання тваринного Білка.

Если ві будете готувати закуску для дитини, то зробіть салат зі свіжіх огірків, помідорів, петрушки, кропу, листя салату и заправте его сметаною або оливковою олією. Кріхітці может НЕ сподобатися таке блюдо, тому вам Належить подуматі над его оформлення:

• зробіть кораблик з аркуша салату (щогла послужити огірочок, а роль вітрила буде играть Інший лист салату);
• оформите салат у виде Лісової галявина (грибами будут помідорні капелюшки та ніжкі-огірочки, травою - свіжа подрібнена зелень, а квітами - Фігурки, вірізані з вареної моркви).

Балуваті маленької дитини солодощамі, придбання в магазині, чи не рекомендується. Від їхнього надлишком змінюється рівень pH у ротовій порожніні. Це негативно позначається на стані зубної емалі. Краще самостійно приготу торт и почастуєте свого малюка невеликим шматочком. Безпечні для дитячого здоров'я запечені груші, яблука. Можете пріготуваті смачний і корисне десерт зі збити вершків, м'якоті печиво яблук и вівсяніх пластівців. Черга ЦІ Інгредієнти кулями.

Поради астрологів по организации свята

Багатіїв, Які вірять в астрологію, воліють Здійснювати новорічні Приготування відповідно до порад професіоналів и гороскопічнім законами. Вважається, что Завдяк Дотримання всех правил наступаючим рік принесе Тільки радість и щастя. Які ж моменти слід врахуваті?

Новий 2015 пройде під знаком Кози (Вівці). Основний колір - синій. Саме в Цій колірній гамі рекомендується купуваті прикраси для новорічного столу. Наприклад, купіть скатертина або келиха відповідного відтінку. Головня стіхією 2015 буде вважатіся дерево, тому в оформленні новорічного столу можна використовуват Різні елементи, віконані з цього матеріалу. Доречні будут дерев'яні утрімувачі з серветок, статуетки, підставки.

З приводу новорічного меню Варто відзначіті, что Коза любити Рослин розпочалась. Необов'язково делать всі страви вегетаріанськімі. Досить пріготуваті кілька овочевих салатів. М'ясні и рибні страви обов'язково Варто прикрашати зеленню.

Автор: Либерта Наталія

Як пріготуваті глінтвейн

Радимо почитати: Рецепти новорічних салатів